10月12日，来买胖子烧饼的不少顾客很疑惑：“老板、老板娘去哪了？以前天天在的呀！”

一打听，店员笑呵呵地说，老板家有喜事，老板儿子结婚，老板和老板娘都去吃喜酒啦！

这下顾客的队伍里热闹了：喜酒摆了几桌？儿媳妇漂亮吗？

对很多老客来说，胖子老板，就像邻家大叔一样亲切，胖子老板家娶儿媳妇，就跟自己家里有喜事一样高兴。

儿子的姻缘，也和饼有关老应吃着喜酒，还惦记着店里

10月13日上午10点半，杭州学军中学隔壁的胖子烧饼，忙碌如常。

“两个甜胖子！”“辣五花三个！”……十来平方的烧饼店，三个店员在外间，一个包，一个擀，一个贴；里间，一个店员在剁肉，一个在包馄饨，老板娘蹲在地上搅拌馅料。

中午11点，胖子烧饼的老板老应骑电动车到了，他刚回租的房子里揉面，上衣和裤子上还沾着面粉屑。身上的这件酒红色衬衫，就是前天儿子婚礼上的“装备”。说着，他递给记者两包喜糖。

“人在吃喜酒，心里还惦记着店。店里少了三个人，肯定忙不过来。”老应感叹。后来他听店里的伙计说起来，顾客们听说老板是去忙儿子喜酒了，本来乱糟糟的买饼队伍，“贴心”地变成了一条整齐纵队，也不催，他心里挺感动的。

老客们都知道，老应是个“工作狂”，每天除了睡觉时间，几乎都在烧饼店里。从1992年开店起，除了过年那几天休摊，唯一就“请”过两次假——一次是去年女儿结婚，他飞到福建参加婚礼，一次就是前天，儿子结婚。

“婚宴在滨江办的，我和老婆前一天晚上就赶过去了。”

儿媳妇是健身房的舞蹈老师，教瑜伽、舞蹈，很漂亮，在滨江土生土长。

儿子小应说起来，小夫妻也是由烧饼结缘。一个缙云老乡经常去胖子烧饼家买烧饼，看到小应不错，张罗给他介绍。“老乡介绍她给我认识，我们觉得很投缘，后来就在一起了！”小应说。

喜酒走的是简朴温馨路线。前天这场，是女方的婚宴，摆了12桌。“我和老婆太忙，都是亲家亲家母在张罗。”老应说，男方这一场，他们准备到过年时回缙云老家再办。

胖子烧饼的传奇故事从他28岁一直到了52岁

知道胖子烧饼的人，就知道为什么今天我们在这里写这位普通人家的婚礼故事；不知道胖子烧饼的，我们再来科普一下这位用一个个烧饼积累了人生的胖老板。

白色的车是女方的嫁妆，一款奥迪TT。

老应大名叫应显光。1992年，他和老婆来到杭州，当时，做小吃店亏了钱，路费都是借的。他找老乡买下一个烤炉后，慢慢摸索做烧饼的技术。开张第一天，才卖出7个烧饼。现在，他和妻子用双手做烧饼挣出了未来。前年，他在城西买下一个大套房子，120多平方220多万元（加车库），一次性付清，他还给女儿、儿子各买了一辆奥迪A6。在很多人眼里，老应是励志的“人生赢家”。

而他的烧饼摊一直开在浙大西溪校区的后门，也成了无数人的青春记忆，而对于在文教区周边长大的人来说，胖子烧饼承载着的是温暖的青春记忆，它的死忠粉早已冲出杭州——

“我大学时候吃的就是这个薄薄的饼！‘甜胖子’！”一个姑娘兴奋地说，昨天胖子烧饼，她是带着男朋友专门来尝大学时候最爱的加餐。

有个顾客，以前在浙大西溪校区读书胖子烧饼，毕业后去了外地，前几天一家人来杭州，特意住在胖子烧饼店的旁边，方便每天来买饼。“上一次买了100个，回家冻在冰箱里，每天拿一个加热吃。”

正聊着，一个小伙跑过来，找老应订了60个烧饼。“我这几天来浙大培训，下午要坐动车回山东，想快递过去。”

“刚到杭州时还是二十六七岁的小伙子，现在变老头了。”他说，在这个城市，他有了无数老顾客，都成了家人一样的朋友。10月12日，晓风书屋的老板特意去祝贺小应的婚礼，回来时还把惦记着生意的老应捎回了文三路。

不仅老爸是励志哥儿子也要做励志哥

“儿子结婚了，我们最重要的事都完成了。”今年52岁的老应，在杭州做烧饼20多年，在他看来，烧饼是他人生最重要的内容。当然，继承人，也已经有了。

去年9月，儿子小应在滨江星耀城开了一家分店。“老板、伙计，都是他自己。馅料我们这边做好，他拿过去，面自己揉。”老应说，儿子人聪明，手脚快，又肯吃苦，店就这样撑起来了。每天早上8点到晚上8点半，在滨江也能吃到胖子烧饼了。

而儿子小应，也正在用自己的方式诠释“励志”。“儿子当兵回来后去很多地方工作过，也去上海干了几个月。去年，他跟我说，他想好了，要把老爸的手艺继承下去。”聊起儿子，老应言语之中都是自豪。前几年，小应一边在店里帮忙，一边在浙大读工商管理的大专班。忙结婚，也就“请假”了两天。

除了儿子小应这个“传承人”，老应的徒弟们还有很多。“今年带的不多，五六个，去年有七八个。”去年，上海有个老板看中了老应的手艺，现在，上海的三家店聘请了老应当“技术顾问”。“没有用胖子烧饼这个店名，但人员、配方都是我这边提供的。”

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