上等的披萨(Pizza)必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。上海的意式餐厅不少，但真正将醇厚风味的披萨带来上海的却屈指可数。

Pizza Marzano

地址：卢湾区黄陂南路380号

静安区南京西路1376号上海商城西峰107室

徐汇区永嘉路570号111单元

人均：130元

英国颇有名气的意大利Pizza店，在上海拥有三家分店。装修都以简洁清爽为主，出品的Pizza非常具有意式风味。其中中西结合的创意“北京烤鸭Pizza”尤为受欢迎。薄底的面饼香脆有嚼劲，芝士的咸香和甜酱融合得恰到好处，满口浓郁甜蜜，配上香嫩大块的烤鸭肉，汁水满溢的幸福感令人回味无穷。

The Kitchen Salvatore Cuomo

地址：浦东新区陆家嘴西路2967号D座402室

人均：400元

日本人开的意大利餐厅，隐藏在东方明珠后的玻璃房里，无敌的江景和口感极佳的意式菜肴是不断吸引顾客的理由之一。店里服务员会用热情洋溢的意大利语和食客打招呼，开放式的厨房能让人观看到用传统木火烤制披萨的全过程，更具诱惑力。Pizza那焦香的饼底、浓郁的芝士、丰富的馅料……不愧为这里最受欢迎的菜品。

Issimo

地址：静安区南京西路931号家合酒店2楼

人均：300元

这家位于JIA精品酒店的高级意大利餐厅有名厨SalvatoreCuomo坐镇，号称主打“意大利乡村美食”。从选材到烹制丝毫不含糊，就连烤炉也都从那不勒斯搬运过来。推荐西班牙火腿水牛芝士披萨披萨店，厚实的水牛芝士口感，香浓却不腻，份量也较大，适合三人左右共享。

Casanova

地址：静安区巨鹿路913号

人均：190元

正是因为有了卡萨诺瓦，巨鹿路已经成为沪上人们寻找高品质披萨的必去之地了。这家意大利餐厅隶属于同一条街上的人气墨西哥餐厅玛雅，并且为隔壁的VelvetLounge酒吧提供各种馅饼。推荐香肠牛肝菌松露酱披萨，汁水丰润的牛肝菌搭配新鲜的松露酱，四溢的香味实在诱人，再有意大利香肠增添鲜咸口感，风味浓郁。

酷芝PIZZA

地址：徐汇区华山路1589号3号

静安区陕西北路670号

人均：80元

小小的店面出品的披萨不但创意新奇且口感独特。传统的意式披萨薄底多馅，推荐“欲望无限披萨”和“蜂蜜奶酪披萨”，前者将香肠、火腿等肉类充分融入饼身，后者香甜的口感颇受女孩子们的喜爱。这里也可自行要求厨师进行双拼，非常贴心。

Nolita

地址：静安区大沽路422号

人均：140元

明亮舒适的一家意大利餐厅，主厨DomenicoPatruno就像所有来自意大利巴里极富自尊心的主厨一样，对食物及其制作充满了热情。经典披萨价格合理，尽管不允许使用燃木的披萨烤箱，他们的披萨底薄松脆，依然美味，搭配口感活泼的保加利亚黑比诺酒，美妙享受。

Da Marco

地址：长宁区东诸安浜路103号维景酒店公寓1楼

徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场1楼165A铺

浦东新区羽山路350号

人均：140元

传说中意大利驻上海总领事馆的后厨房。大马可餐厅开业20多年，是上海滩历史最悠久的西餐厅之一，已经成为这个城市餐饮界最值得信赖的风向标。乡村风情的装饰富有亲切感。推荐野猪肉Pizza，薄薄的底，浓浓的芝士，搭配嚼劲奇特的野猪肉披萨店，美味得让人不忍停口。

Bella Mia

地址：徐汇区宝庆路10号

人均：150元

餐厅家庭式的简约装修处处散发着居家感，其中最大的亮点，就是那个烘烤披萨的穹顶式大火炉，可以看到厨师制作Pizza的全过程。饼皮全是手工擀制，用铁铲将Pizza放入穹顶式的砖炉，在300℃左右的高温下，烤制2-3分钟，出炉时再铺上切得轻薄透明的帕尔马火腿和芝麻菜，饼身堆满了咸鲜喷香的火腿，搭配香甜粘韧的芝士，还有番茄酱若隐若现的甜味，中间绵软边缘香脆，口感层次丰富!

Bircco Café

地址：多家分店

人均：80元

倍可意是隶属于上海Airest有限公司的一家意式餐厅，沙发座、杂志架的布置格局，以及大量木料的运用带来如咖啡馆般轻松、休闲的用餐氛围。这里综合了意大利各地区的风味，由来自当地的主厨料理，选料也很讲究。推荐烟熏三文鱼披萨，带有三文鱼的清新鲜味，马苏里拉和马斯卡波尼芝士的加入更添浓香。

Italian Kitchen 26

地址：徐汇区安福路23号

人均：120元

安福路上的Italian KITCHEN26是一家颇具邻家风格的意式小餐馆。这里的空间小而精致，氛围温馨、轻松。大厨Paulo曾经在沪上最顶级意大利餐厅之一的The Kitchen SalvatoreCuomo受过锻炼，厨艺相当不赖，简单的制作中却包含了不凡的心意，除了意面、烩饭外，披萨自然也不赖，性价比非常不错。