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巴氏鲜奶(巴氏鲜奶的制作流程 (1))
更新时间: 2020-05-05 13:04 作者: 36创业加盟网 点击次数: 
王良才酸菜鱼
王良才酸菜鱼 ¥10-20万

所属行业: 酸菜鱼

品牌源地: 安徽省

公司名称: 合肥王良才酸菜鱼餐饮有限公司

合其客酸奶吧加盟“鲜奶吧”加盟店鲜奶的制作流程本站讯(作者 李真) 为了让消费者对合其客酸奶吧加盟的正规“鲜奶吧”鲜奶的制作流程有个全面了解,28 日上午 8 时左右巴氏鲜奶, 笔者走进合其客酸奶吧加盟公司的鲜奶吧新城加盟店, 现场目击了鲜奶巴 氏灭菌法加工的全部流程。 透过明档式操作间里的大玻璃窗,记者看到里面是 20 多平方米的无菌封闭透明式生产 操作间。操作间内整齐的摆放着正工作的巴氏灭菌机和恒温酸奶机、沙冰机、制冰机、封口 机、烤箱、碎冰机、臭氧杀菌机、高温消毒柜、冷藏机、冰柜等制奶设备和检测检验仪器等。 据加盟店店长介绍, 他们的奶源全部来自经过畜牧局审批的大型正规奶牛牧场, 牧场提 供了《畜禽生产经营许可证》、《动物防疫合格证》,并定期跟牧场索要牛奶检测报告。一 般情况下,牧场每天 5 点 30 分左右,牧场工人开始工作,他们是用密闭的挤奶机挤奶的, 挤出的奶直接经过大冷机打冷到 10 度以下,再存入储藏罐。大约 7 点 30 分之前,他们再将 牧场的鲜奶装入保温密封罐运回到店里,之后将鲜奶过滤后倒入巴氏灭菌机内进行杀菌消 毒,当杀菌温度达到 85 度时快速保持 15 秒,之后快速制冷降温到 4 度左右,在鲜奶出罐时 再进行二次过滤,之后放入保鲜柜储存。

整个巴氏鲜奶的制作过程大约需要两个小时左右。 合其客酸奶吧加盟店的巴氏鲜奶制成后,根据消费者的需求,店主将乃分为两部分:一 部分制冷后的凉奶直接销售, 这些奶一般是客户要放存几个小时放才喝的; 另一部分凉奶加 热后销售,一般是消费者马上就喝或者路上喝或者回家即喝。 据店长老李介绍,饮用热奶和凉奶的时间有着严格的规定,热奶限制在出罐之后的 4 小时内饮用,在冷藏的情况下,凉奶在 78 小时之内保质。 笔者根据和店长的交流了解到, 合其客鲜奶吧加盟公司为了保证牛奶的质量, 更好地检 测巴氏鲜奶的营养成分, 目前, 合其客鲜奶吧新城店已经引用了牛奶成分快速检测仪进行检 测,进而保证牛奶是合格的奶。 笔者随后也对合其客酸奶吧加盟公司的酸奶制作也进行了了解, 他们的酸奶拥有自己独 特的配方,并且他们制作的酸奶不含任何食品添加剂,是绿色健康的饮品,有的品种还加入 了具有保健量的益生元和益生菌;通过笔者的品尝,他们的酸奶口味相当的纯正,品质非常 的好,真是从来没有吃过这么好的酸奶!!! 店长老李说,她的店里的生意非常的好,这得益于品种多,口感好,保健效果也好,特 别是有肠胃不好的老年人, 吃完我们的益生元酸奶, 保健效果很明显, 调节了微生态的平衡, 提高了免疫力,不再经常的感冒了。笔者听了介绍想,我一定天天光顾合其客鲜奶吧或者合其客酸奶吧巴氏鲜奶, 好好感受一下这么 好的人间美味,感受一下酸奶的保健效果。

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