在日常生活中，很多人会选择将鲤鱼冷冻保存，可解冻后却不知如何烹饪出美味。其实，冻鲤鱼也能做出让人赞不绝口的佳肴。冷冻后的鲤鱼肉质会有一定变化，掌握合适的烹饪方法很关键。下面就为大家分享几种把冻鲤鱼做美味的实用技巧，从前期处理到烹饪手法，让你轻松搞定，满足家人的味蕾。

冻的鲤鱼如何做好吃

1、材料：冻鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，青椒10克，盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克。

2、将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾。

3、豆腐切成长方片。

4、熟肉皮切成宽条。

5、青椒、香菜、葱、姜切成碎末。

6、干辣椒切成细丝。

7、将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤(750克)，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末。

8、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精。

9、将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。