清蒸冻黄鱼要想做得好吃，门道可不少。在快节奏生活里，冻黄鱼成了不少家庭冰箱常客。但很多人做出来要么腥味重，要么肉质柴。其实，做好清蒸冻黄鱼，前期处理是关键，比如解冻方法要恰当，去除内脏和黑膜得干净。接着在调味、火候和蒸鱼时间上精准把控，才能蒸出鱼肉鲜嫩、汤汁鲜美的清蒸冻黄鱼。下面就一起看看具体做法。

清蒸冻黄鱼如何做好吃

１、准备一些辣椒干，蒜头，生姜，鱼露，醋，料酒，盐，茶籽油以及冰冻黄花鱼。

２、把黄花鱼拿出来退冰，两侧的鱼鳞刮掉，然后再处理干净，两侧交叉划口子，涂抹一些盐，料酒，酱油等调味料腌制一下。

３、把生姜清洗干净切片，蒜头皮去除拍碎，再准备一个大的盘子。

４、把黄花鱼放进去，再加一些辣椒干，蒜头，生姜，撒上一些盐，加一些雨露，茶籽油，醋，料酒以及酱油，放到蒸架里面，再放进电饭煲中开始蒸，大概蒸２０分钟左右，可以打开来尝试一下味道，如果合适的话就可以拿出来吃了，味道还是非常鲜美的。