其他的碎碎念。

提问者认为帮不了他，原因可能是我和提问者对包子的理解有偏差，他的店是类似鼎泰丰/南翔/那种堂吃的店，我理解的是芭比馒头/甘其食的外带型包子店。但是写也写了，就不改了包子店，对于堂吃的我也没有什么相关的经验，就在此藏拙了。

但是题主说觉得”我不想做黄太吉那样的“店，其实我这个和黄太吉一毛钱关系都没有，比如提了微信营销，微博推广了吗？

最后讲个小学一年级的故事。《小猫种鱼》

小猫看见农民伯伯秋天收获了很多玉米，就把小鱼种在地里，它想：到了秋天，一定会把小鱼也种熟的。到了秋天，小猫看见了这些种在地里的小鱼死了，骨头都腐烂了，也都爬满了很多的虫子，小猫伤心地哭了。如果只能看到小猫种鱼不成功而不知道开个水塘养鱼的同学...........祝你今天心情愉快。

最后的最后，我表示包子店，冬天吃包子真的非常赞啊。

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编辑于 2014-12-03

428 人赞同了该回答

准备一些厚一些的纸巾，因为包子会烫，所以这个细节可以让顾客再来。如果比较有想法，可以设计一些可爱的纸袋子，因为看电影主要是男女青年，然后每天把电影院的上影抄下来画小黑板上（排队的人，另外这是有效信息别人可能多看一眼会停留，如果上面放一个钟写上天气就更好）。另外根据自己包子的种类做成不同颜色的塑料片，每一个笼屉蒸好在边上插上塑料片，这个可以在忙时提高拿包子的效率（比如一笼屉肉包就在边上插个红色塑料片，菜包插绿色的，看着这个没啥用，实际效果非常好）。另外如果可以的话，把蒸包子的热气往大街的上空吹，因为包子蒸时的面香才是你无形的广告（而且城管也没招）。收银记得把各种硬币分到不同格子里，提高效率。另外顾客接触的台面一定要干净而白（白色让别人觉得整齐干净）。最后价格表一定要大。可以不要图片，字一定要大，而且名字要直白。其实细节还有很多，于我看来甘其实做的不到位的。

我算是见识了什么叫瞎矫情了，你们赢了，我来写明白，我的意思是顾客买了包子送二张纸巾，因为包子烫，所以在塑料袋外面裹两张纸巾一方面防烫一方面也方便顾客吃完擦嘴。另外我说的纸袋子，我是真不明白你们是不是没见过那种食品纸袋，食品纸袋里面都是有油的，而且现在的做法都是塑料袋放好，然后放纸袋子里，加送二张纸巾。而且我也说了，如果提问的人是有想法可以这么做，因为电影院附近青年男女还是居多的，干净是餐饮行业的命，至于什么商用水啊，居民水电啊，这个是对的，我没说。还有给蒸笼做标记，这种东西你们觉得不重要是因为你们没蒸过300个以上的包子。还有就是我说的把包子香气吹出去，不知道你们见过没见过85度。他们做蛋糕这么搞可以，卖包子就不行了么？

打死我，我也不编辑。。。。一个做网络运营的还来说做包子要爆款，你们卖淘宝的，什么次品都敢往外卖的，一点碧莲都不要的。还爆款，做包子就是做路客（路过的都是潜在顾客）而且每天路过的人好多都是重复的人，你细节做好，让他们第二天来买不行啊。推爆款的都是捞快钱的，都是没准备好好做生意的。

还有觉得用纸巾去包包子的你们的语文是传达室大爷教的吗，还有常识没有。我写的是准备纸巾，人家买了你包子给人家两张吃完擦擦嘴，你们的常识被狗吃了么？

真是活活被你们这些人给气炸了。。

这个话题已经4个月了，我这个回答居然会有150个评论，赞只有180多个，第一个回答有900多个赞，根本没啥评论。我就好好去思考了一下。

从我的评论里明确的可以看出有3种人，第一种是做过餐饮的，第二种是没做过餐饮但是自己觉得自己懂的，第二是没做过餐饮也自己自己不懂但是会自己思考的。

第一种人基本是认同我的，因为我提出的并没有太多成本，而且东西也不复杂，也是从实际来的。

第二种人我也说不上什么，主要就是从其他地方照搬概念过来，只是有几个就显的比较奇怪。比如“我看我隔壁卖包子的这么多年就没弄错过，你如何如何”这个不怪他们，因为他们就不是做这个的，买家不用懂卖家怎么干。但是很难说清楚，我觉得我脾气也不好，所以能吵起来，这个真是不好的。

第三种人其实对我还好，说的清楚道理，也说的明白。

还有的就是纯粹为了瞎捧人来瞎说的。这最操蛋了。

编辑于 2013-12-19