三鲜金针菇是一道美味又营养的家常菜肴，鲜嫩的金针菇搭配其他食材，口感丰富。在快节奏生活中，这道菜简单易做，很适合忙碌的上班族。它不仅能满足味蕾，还富含多种营养。今天就来探讨三鲜金针菇的做法，我们会详细了解所需食材与具体步骤，让大家轻松学会在家做出这道鲜香可口的佳肴。

三鲜金针菇怎么做

1、金针菇50g、平茹50g、肉丸50g、鸡蛋1个、西红柿1个、香肠50g，油适量、盐适量、葱花适量、大蒜适量；

2、金针茹、平茹洗净备用；

3、西红柿一个切块，肉丸、香肠准备好；

4、鸡蛋一个打散，葱花、蒜切碎；

5、热锅，倒入适量油，放入葱花、蒜茉炒香；

6、把平菇放入煸炒，之后放入西红柿；

7、倒入开水，把肉丸、香肠、金针茹放入；

8、放蛋液，打成蛋花，并准备水淀粉；

9、倒入水淀粉，煮开，放盐调味即可出锅。