干竹笋在储存过程中有时会出现发霉情况，这让很多人发愁。其实干竹笋发霉的原因多与储存环境湿度大、通风不佳有关。一旦发现发霉，千万不能盲目处理就食用。因为发霉的干竹笋可能滋生了黄曲霉菌等有害病菌，食用后会危害健康。那究竟该如何正确处理发霉的干竹笋呢？下面就为大家详细介绍。

干竹笋发霉了怎么处理

1、笋干发霉，易有可能滋生一些细菌病菌的了，也有可能产生黄曲霉素，易对人体健康造成很大的影响的了，所以建议不要吃了。

2、笋干发霉可以闻到霉味的、发霉的笋不会是干燥的、发霉的话表面会有大量粉尘，直接扔掉吧。可能会有朋友们说这样是不是很浪费呢，但是为了自己的健康还是希望大家能舍弃。