社群第23期项目交流活动，平台为大家邀请的是台资味项目樊经理，以下为项目交流活动的重点信息及问答记录。

一、企业介绍

台资味项目隶属于天津市味可拓餐饮管理集团，是首家做外卖O20的新型快餐品牌。以台式便当为主打，包括饮品、汤品来结合销售。主要经营模式是以外卖为主、堂食为辅的快餐项目，产品是以半成品的形式出餐，方便快捷，无需厨师，打造极致美味的台式便当。

自2015年3月份正式对外招商，截止目前全国门店数量大概在1800家左右连锁店，遍布全国。便当销售量达1100000000份以上，致力做台式外卖第一品牌！

台资味对标一流的商圈三流的门店，对店铺选址要求不高，降低了加盟商投资的成本。台资味拥有全国的冷链物流进行半成品的配送，天津、北京、上海、广州等地设立分仓，18年设立成都分仓。

台资味将半成品原料冷链运输给加盟商，简单加热即可出餐，青菜及米饭需要加盟商自己进行蒸煮操作很简单总部会有培训，对于很多没有餐饮经验的加盟商简单复制即可。台资味公司做餐饮将近10年时间，有丰富的餐饮经验，可以给予加盟商更多支持。

二、小二问答

1、门店一般多大，是不是仅做线上外卖，线下生意做不做？

台资味以外卖为主，堂食也做，需要看门店的大小。

2、原材料的采购，哪些材料是自己在当地市场采购，哪些材料需要从总公司拿货？

肉类主菜，由公司进行统一配送，青菜与米饭需要加盟商自己在当地采购。包装等材料由总部统一配送。公司有系统的操作方法培训，会告知给加盟商。

3、项目上线，怎么利用美团新门店7天置顶来营销，上线项目怎么合理搭配促销？

新店排名一般在前几名轮流播放，如果同商圈新店较多那么排名展示自己的门店时长会相对减少。所以我们会给加盟商开新店保护的时间有个合理的意见。选择利润较高的菜品来做折扣菜，后期平台维护都是公司来做。

4、产品利润能达到多少？

平均毛利在65%左右。

5、食材损耗问题，提前配备的食材没有用完怎么保存和处理？

传统餐饮损耗较大台资味加盟费多少，台资味做半成本配送，根据每天单量规律准备适当份数的出餐，损耗较少。

6、如何选择合适的店面？店面需要多大，操作间怎么设计？

加盟后台资味加盟费多少，有为期五天的系统培训，包括选址、装修、办理证件等多方面的沟通说明，台资味的营运经理会给各加盟商经营意见。台资味的纯外卖门店需要30平方，堂食店铺至少需要50平米。操作间公司统一设计，动向流线的规划，公司会根据加盟商门店的大小针对性进行CAD设计及出餐标准化。

7、人员配备和管理是怎样的？正常运营需要配备哪些人员，怎么分配各自的职责？

看城市、商圈以及点餐量进行平衡设置，一般三人，一个店长，负责数据分析与报账及日常工作的管理与安排，两个厨工：负责出餐、饮品等的调试。单量高则加一人。

8、具体有哪些加盟政策？

加盟费品牌使用费保证金。不同城市加盟费不同，一线城市五万九千八加盟费，山东福建浙江江苏重庆河北等城市四万九千八、其他地区三万九千八。品牌使用费按照每年5000元收取，1万元的保证金，合作结束进行退还。

9、总部对新店有哪些开店支持？

首先是有一个系统的培训，培训结束有经理协助加盟商选店面，提供装修设计的一整套AI、logo、店铺设计方案。协助加盟商办理证照、统一帮加盟商上美团饿了么等外卖平台、统一帮助做菜单、统一做推广的相关活动。不同的新店，根据各个地区的消费水平来设定推广活动。

10、台资味的区域保护政策是怎样的？

区域保护范围3-4公里的范围，每个商圈保证只有一家店。

11、加盟商在店铺的日常运营中，主要需要做哪些工作？

接受订单正常的出餐、做到出餐标准化、维护门店卫生、订货收货、客户维护等。