快到中午饭点前，点外卖就成为大多数人要考虑的大事！

点不点外卖、点哪家的外卖，总是要考虑那么几分钟，有的时候一个纠结可能要花上个十几分钟。

毕竟，这外卖要是点得不好，很可能就会影响到一个下午的。

而随着外卖品牌的不断增多，消费者面临的选择增多，其要求也就会随之提高。

很多的外卖品牌就是在这个过程被淘汰掉的，只有那些被消费者接受、认可的品牌才得以生存下来。

其中，有这样一家外卖品牌：

成立刚4年，

全国开店近2000家，

一天可卖出20多万份，

累计为2.4亿人次提供过外卖，

它就是台式外卖品牌台资味！

定位台式外卖，4年2000家

其实，大家从自己身边就能体会到外卖这些年的变化，早就成为了自己做饭、堂食之外的第三种日常吃饭方式，现今更是变得无时无刻不在。

据统计，2017年，外卖市场已发展成一个具有2000亿元规模的市场，商家多达500万家。根据相关数据预测，到2018年，这个市场还将达到4000亿元规模，约占餐饮大市场的10%。

而在整个市场有粗放式竞争向品牌竞争的过程中，那些没有名气的、单个的小店都难以生存下来。

在《中国餐饮报告2018》中台资味外卖，到2017年底，光是美团平台上的商家品牌就减少了800多家，较年初可是减少了一半。而连锁商家品牌的门店数则是增加了4万多，达到了7万多。

所以，到现在，外卖市场里大多数的品牌都是连锁品牌。

台资味也是其中的一家，其成立于2014年，创始人是80后的邱明辉。

早在上大学的时候，他就开始创业了，盒饭、快餐、酒馆等生意都做过，积累下了不少餐饮业的经验。

他深知餐饮业“三高一低”的痛点，所以，在外卖平台崛起时，他顺势而为地加入了外卖品牌创业大军中。

又由于其眼光独到且有远见，在经过市场考察后，他决定从台式外卖入手，从一开始就做就精致型的产品。

正是这一点，台资味才能在激烈的市场竞争中占到一席之地，才能有机会一路扩展至拥有2000多家店，累计服务2.4亿人次。

精致产品俘获人心

现在，点外卖的人群主要集中在80后、90后的职场人或者大学生，大多喜欢有特色、精致点的东西，然后还愿意分享。

将产品、包装都做的精致的台资味自然就很对他们的胃口，能被他们选择。

经过这些年的摸索，台资味打造出了自己的主产品线，店面内的产品主要是有40多款便当、10多款饮品和一些小食组成。

而这种产品线还成为了如今被各大商家广泛应用的一种产品线。

40多款便当台资味外卖，其中有爆款、经典款，还会有刚出的新款。为了更好地进行销售，台资味采取了“爆款 经典 新款”的组合去带动销量。

而在新款研发和爆款升级上，台资味是两者并重，既不断推出迎合消费者新需求的新款，又不断对产品进行迭代升级，以增加消费者的粘性。

从细节来讲，台资味外卖产品有着严格的调配比例，米饭、主菜、配菜、辅料是按照4：3：2：1的比例来做的。

这样做出的产品不仅看着美观，还能在一定程度上保证营养均衡。

还有就是套餐产品中搭配的饮品都是用的玻璃瓶，顾客在喝完饮品后还可以将瓶子留下继续使用。

同时，这些饮品也都是经过精心研发的，凭着好口感和创意设计，成为了店内必点的产品之一。

控制成本提高利润

做餐饮，店铺租金、人工、运营成本普遍偏高，收益却是偏低的，真是每行都每行的难处。

就外卖来讲，对店铺的选址要求不会像堂食那样高，主要配送范围能辐射到高客流区即可，租金就会节省下不少成本。

台资味当然也是这样做的。

而在店铺上，因为只做外卖，店铺的面积不会很大，一般在30~35㎡之间，一家店只要配上2~3个员工便可运转起来，同时，装修也会比做堂食的要简单些，只要装修的简单大方干净就足以，这就又能减少一大笔资金投入。

然后，这些省下来的资金还能投入产品研发、升级中去，以便做出令消费者满意的产品。

更关键的一点是，台资味做到了标准化生产，从头到尾都有一套系统的操作流程。

像产品中的肉类等食材都是由总部进行统一采购加工成半成品，然后发往各大仓储中心，等到了外卖门店里，员工只需要按照流程来做，做出4份餐就只需要1分钟。

得益于这套标准化的操作，台资味外卖店铺的可复制性高，因此，扩张开店的成功率也就跟着提高，达到75%左右，这才能在4年开出2000多家。

店铺越开越多，每家店的成本又能得到很好的控制，利润空间自然就提高了，生存压力也就减少了，并且还能有资金和精力去专注于产品研发。

外卖广告增加收入

除了尽可能地控制好成本，邱明辉还在想方设法地增加台资味的收入。

一件外卖，接触到的人，除了店里员工，还会有配送员、点单人以及清洁人员等，能触及的人还是不少。

按照一天能卖出20万份外卖来算，这可就是一个很大的传播体系，一天之内至少会有60万人次接触到。

由此，邱明辉想到了用外卖包装来打广告来赚取广告费用，增加营收。

事实上，这个想法确实可行，在外卖包装上印刷广告并不会增加更多的成本，还能增加收入，一年内可多赚上几十万。

结语

从一个名不经传的外卖新品牌到现今的知名品牌，台资味只用了4年，进驻全国153座城市，开店2000 多家，就是靠着高质量、多样化的产品、可复制性高的开店模式以及外卖包装的广告业务。

但是，市场变化无常，台资味仍需不断增强自身竞争力，去拓展更广阔的发展空间，保持稳定地发展，并不断为更多的自主创业者提供机会！

END