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灵芝作为传统的滋补佳品,备受人们关注。很多人好奇灵芝能否重复多次煮。从科学角度来看,灵芝煮一次后,其部分有效成分会融入水中,但仍有不少留存于灵芝内。多次煮制可以更充分地提取这些成分,实现资源的高效利用。不过,多次煮制也存在一些问题,比如有效成分含量会逐渐降低等。下面,我们就来详细探讨一番。
1、灵芝不仅仅是药材,而且也是炖汤的原材料,一般炖汤可以煮2次,如果是泡水和煎水的话,那么可以反复的用3-4次,直到灵芝的颜色变白为止。
2、灵芝的选择可从其形体,色泽,厚薄比重上判别好坏。好的灵芝子实体柄短,肉厚,菌盖的背部或底部用放大镜观察,能看到管孔部位,呈淡黄或金黄色为最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔较大的则最次。
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