在日常生活中，不少人会疑惑莲子是否可以反复煮。莲子其实是可以反复煮的。莲子质地较硬，一次煮可能无法让其完全软糯出味，反复煮能使莲子内部充分吸收水分，释放营养成分。不过反复煮时要留意时间与火候，避免营养过度流失或煮烂成糊。接下来，我们就详细探讨莲子反复煮的相关知识与技巧。

莲子是否可以反复煮 莲子可以反复煮吗

1、不可以。莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡。

2、莲子很难煮烂，这是因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。因此，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。