腌仔蟹以其独特的鲜美口感深受大众喜爱，而了解腌仔蟹何时最肥至关重要。一般来说，每年秋季是仔蟹生长的黄金时期。这个阶段，水温适宜，食物丰富，仔蟹得以快速育肥。不同海域的仔蟹，肥美的时间也略有差异。像黄海、渤海地区，9 - 10月的仔蟹通常最为饱满；而南海等地，10 - 11月的仔蟹更为肥美。接下来，让我们深入探讨影响其肥美的因素。

腌仔蟹什么时候最肥

1、腌仔蟹每年9月十号前后是奄仔蟹最肥美的时候。

2、奄仔蟹肉质比一般的肉蟹鲜甜，肉质嫩滑胜过肉蟹，但又不会似水蟹般肉质削而没有口感。其膏又比黄油蟹甘香，柔滑得仿似流沙咸蛋黄，兼得大闸蟹和黄油蟹之妙，如果要品尝靓的奄仔蟹可要抓紧时机。