绿豆口感清爽，营养丰富，不过煮烂有时并不容易。很多人在煮绿豆时会遇到久煮不烂的情况，其实掌握小窍门就能轻松解决。在互联网上，大家分享了诸多实用方法。比如提前浸泡，让绿豆充分吸收水分；还可以用冷冻法，改变绿豆内部结构。下面就为大家详细介绍这些让绿豆快速煮烂的实用小窍门。

绿豆怎么煮容易烂小窍门是什么

1、炒制法

先把绿豆放在炒锅里，不放油，直接小火炒上10分钟左右，注意千万不能把外皮炒焦了。这样炒过的绿豆就很容易煮烂了，一次可以多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候可以直接取用。

2、浸泡冷冻法

用清水把绿豆泡至发软，这样的绿豆也很容易被煮烂。一次可以多泡一些绿豆，用不完的绿豆稍沥一下水，分装入若干小塑料袋中，入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了，需要煮多少就取多少，其余的绿豆继续冻上以后煮。

3、冷水刺激法

把绿豆冷水入锅煮开以后，再加入1碗冷水激一下，绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了。