海鲜汤鲜香美味，调料的搭配至关重要。煮海鲜时，基础的葱姜蒜不能少。姜可去腥，葱能提香，蒜增添独特风味。料酒也是必备，能有效去除海鲜的腥味。此外，白胡椒粉适量加入，可增添一丝辛辣与温暖，提升汤的层次感。还可放点盐和鸡精来调味，让汤的味道更醇厚。若是想要更丰富口感，还能加入香叶、桂皮等香料。

做海鲜汤放什么调料 煮海鲜需要放什么调料

1、用料较多，有腐竹约85克，中虾约250克，带子约150克，鲜鱿鱼约4两，160克，虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯。腌料：盐1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各适量，后加入少许香菜。

2、花蛤、大头虾、海鲜菇、冬瓜。

3、大头虾去须洗净。

4、冬瓜去皮洗净切块，海鲜菇洗净切断。

5、锅内水开放入大头虾。

6、放入花蛤。

7、放黄酒煮5分钟。

8、放入海鲜菇。

9、放冬瓜加盐，煮到冬瓜8分熟关火。