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学生实践报告（文科类）课程名称： 连锁经营管理 专业班级：学生学号：学生姓名：所属院部： 商学院指导教师：201 3 ——201 4 学年第 2 学期金陵科技学院教务处制实践项目名称：来伊份连锁企业分析报告 实践学时：8同组学生姓名： 无实践地点： 7304实践日期：实践成绩：批改教师：批改时间：指导教师评阅：一、实践目的和要求对一些连锁企业进行实地调查及通过网络查找相关数据，对其经营战略、营销战略、卖 场布局、商品管理、财务管理、物流管理等进行调查分析，结合教材的理论知识，全面分析 了解连锁企业的经营管理情况。最终成果上交：每人上交一份书面实验报告即总结与分析。二、实践环境与条件 审计实验室（7304） 三、实践内容见具体实验报告框架四、实践报告（附件）来伊份连锁企业分析报告一.来伊份连锁企业总体情况介绍 1.经营内容 主营业务为休闲食品经营，产品覆盖炒货、蜜饯、肉制品等九大系列，达到 700 多种。 2.经营理念 来伊份始终坚持“共赢”的核心价值理念，关注企业与社会、消费者、合作伙伴和员工的共 同发展与生活品质的提升；提倡“主动快乐、以终为始”的工作理念；坚持“进取、诚信、 稳健、专业”的经营理念和“高效、精细、共创、共享”的管理理念，努力塑造“感恩、勤 奋、创新、务实”的企业精神，力求实现企业价值的持续提升。

来伊份始终坚持“关注食品安全、加强品质管理”产品管理理念，严把质量关， 不断求新求变，共推出 9 大品类 600 余种品项的商品。公司通过了 ISO 9001 、HACCP 认证 ， 本着对广大消费者负责的态度，始终严把质量关，并按 ISO 9001 、HACCP 的要求，筛选供 应商，完善供应商质量管理体系，提升供应商管理水平，目前，已拥有长期合作供应商 130 多家，已打造了完整的供应链管理体系。 3.名称由来 不知道 4.优劣势分析 优势： 1，品牌效益优势：来伊份加盟历经多年沉淀的品牌，己获得广大消费者的认可，先进的 技术和优秀的管理团队，都足以证明。2,价格优势：来伊份加盟总部统一发配货,降低所有加盟店的周转费用,保证最低价, 确保休闲食品加盟商的利益最大化。3，管理经营优势：所有来伊份加盟均采用标准化的运营管理模式，并有来伊份 加盟总部专家实行管家式的经营辅导开店成功，确保管理的规范和各环节的协调有序。4,连锁加盟优势：来伊份加盟开业以来，经过泰洁干洗多年的积累，其连锁运营系 统逐渐发展成为成熟的运营体系，其泰洁干洗规模化经营和规范化管理，完全可以复制，改 变了传统投资者仅凭个人能力单打独斗的局面，并能将投资成本降为最低，确保开店概率的 成功。

5，培训优势：所有加盟休闲食品店内店员，都由来伊份加盟总部执行全面培训， 系统掌握开店运营等各方面专业知识，并派巡店督导给予开业期的现场亲自示范、辅导，确 保培训知识的规范运用。实行统一规范培训.6，形象优势：来伊份加盟店内及店头装饰均采用统一设计风格，完整图纸设计,确 保整个店面运营中开店成功. 劣势： 1.与健康饮食观念有冲突 社会在不断发展进步，人们的生活水平在提高的同时也会对于饮食有一定的要求，目前的主 流便是健康饮食。在提倡纯天然、有机产品的当下，在健康饮食的观念倡导下，“来伊份” 的蜜饯、炒货等一部分产品很难说与现今的提倡健康饮食的观点相一致。 2.地域限制、文化差异 目前，“来伊份”在上海甚至于江浙沪一带都有比较有影响力，通过十余年的努力，已经在 长三角地区呈现了星罗棋布的网点布局。特别是在上海，其专卖店的数量十分可观。但是“来 伊份”想要走出长三角地区还是有一定难度的，特别是在北方地区，其消费者和南方地区的口味差异是比较明显的，目前“来伊份”的产品主要是满足以上海为首的南方地区的消费者，其产品是否能受到北方消费者的欢迎还是一个未知数。如果“来伊份”专门为北方地区消费者开发新产品又将花费大量的人力物力。

饮食文化的差异为“来伊份”在全国范围内的扩张提出了新的挑战。3.ֱӪ“来伊份”的很大一个特点便是直营，这对于大多数连锁经营企业来说是很难做到的。虽然这种模式有其优点，但是缺点也是显而易见的。“来伊份”的门店一般在十来平方米左右，三两个售货员。这种以直营为主导的的经营模式，无形中制约了“来伊份”的快速发展。因为就目前来说，虽然门店数达到了两千家，但是管理上给“来伊份”带来了巨大的难题。毕竟公司的人才、资金有限，仅仅依靠目前的物力和财力是难以管理好如此多数量的人员和门店。在全国市场上也难以得到发挥，很难形成全国范围的布局。二．来伊份连锁企业开店策略1.ѡַ1、选择商圈，大大小小的商圈是“来伊份”主要关注的市场，在部分商圈甚至要开设 2至 3 家品牌专卖店。2、选择居民聚集区，在居民区也是“来伊份”的选址上选。3、选择枢纽地区，如汽车站、火车站、地铁站的附近，交通枢纽地区人流量大，也非常符合休闲食品的销售特征。2.加盟模式：特许加盟合同期限：1-3投资金额：10-80 万元加盟费：1 万元保证金：1 万元特许权使用费：无适合创业人群：大学生,职员,高级管理人员,个体工商户,企业主,自由职业者,待业者1. 加盟咨询有投资意向者可通过邮件、电话、登陆网站或本人直接来总部品尝、考察。

2. 加盟申请具备适当的投资能力、经营能力和合适的经营门店，即可向总部递交加盟申请。总部根据所申请地域的加盟情况和申请者的基本条件予以审核，与此同时，申请者也可以到总部作详细考察，以便于对总部的招商活动有更全面直观的了解。3. 签定《加盟合同》加盟合同是在本着双方互利互惠、共同发展的原则下，明确双方权利和义务的合作细则。在加盟商提出申请并获总部批准后，签定加盟合同书，申请加盟商按连锁办店的级别，一次性向总部交纳相应的加盟费（品牌加盟使用费，技术转让费）。4. 统一门店装修签定加盟合同后，加盟店即进入紧张的门店装修阶段。根据连锁总部统一制定乐而美西式快餐连锁店装修风格，并按总部无偿提供的效果图及详细施工图，加盟商在规定的时间内积极组织装修施工，总部工程规划设计部可根据加盟商要求派员亲临现场勘察协助实施。5. 系统培训在店铺装修的同时，总部对加盟店技术人员现场培训，培训人员 1-4 人，时间不限（一般 7天左右）直到学会为止，满意为止。培训内容还包括企业文化成长策略、日常管理与控制、营销企划、产品特点、接待与促销等，确保加盟店迅速成功运营。6. 开业准备做好开业前准备，选择开业日期最好是在节假日。

平时开业建议选择星期五，不要选择星期 一。可邀请当地领导、名人，亲朋好友参加开业仪式，也可向总部申请派员出席开业营销活 动。 加盟店正常开业后，长期免费提供新技术、新产品升级服务，让您轻松开店，稳妥赚 钱！ 7. 后续服务 总部对所有加盟店提供长期的后续经营指导和咨询，免费提供印刷精美的文件资料和开业所 需 POP 宣传画、连锁经营授权书、开店资格证书等加盟来伊份，试营业一段后，正式开业。 三．来伊份连锁企业经营战略 1.品牌战略品牌的推广是品牌树立的保障。施永雷极其重视来伊份品牌的宣传推广工作，爱屋 食品成立后，公司采用了多种推广手段，取得了很好的效果，来伊份品牌也逐渐深 入人心。“来伊份”坚持全年持续地进行有效的品牌推广，秉持“传播休闲文化，创 造快乐无限”的使命，增强消费者的信心，以此获得长期的品牌效应。“来伊份”的 品牌日益深入人心，在消费者当中构成良好影响。“来伊份”产品在上海市同类市场 上的占有率逐年提升，产品在消费者中的认知度不断增加。 2.运营发展战略 人才是企业发展的重要基石。施永雷遵循“企业最大的资产是人”的格言，始终强 调公司人才的管理。在统一筹划下，公司培训部定期举办各类员工培训活动，从刚 入职的新员工到工作多年的老员工，从公司高层到普通员工，从上海本地员工到各 外区门店员工，都能从公司组织的培训中不断得到提高。

施永雷坚持“管理就是沟 通、沟通再沟通”的观念，积极和员工沟通，除了参加每年定期的团拜会，员工接 待会等加盟来伊份，施永雷还在每个月繁忙的工作中抽出一天的时间进行和员工面对面的接待 活动。施永雷还主张知人善用，公司逐步确立了“四不重、四重”的人才观，即“不 重学历、重能力；不重文凭、重水平；不重职称、重称职；不重资历、重贡献。”2006 年 7 月，第一期大学生储备干部实习计划正式启动，给企业准备了新鲜血液，让管 理中坚力量从营运第一线成长起来，为公司的未来发展培养通用型人才，缔造一支 与企业有共同价值观的精英团队。2007 年 3 月，公司和华东政法大学商学院合作的 教学基地也正式启动。 3.竞争战略 “来伊份”的产品丰富，产品结构主要分为四大系，分别是蜜饯、炒货、鱼制品及肉制 品。以散装产品为主，包装产品为辅。其四大品种占据整体销售比例基本相当，同时“来伊 份”讲究小核桃等“金品”的打造。“来伊份”基于创新，不断研发新的产品品类，以满足 消费者各种口味的需求，差异化新品类是树立企业形象的关键，是品牌塑造的核心。这种品 类创新基于从原料、口味、外包装的物理形状等各方面开展。品牌的另外一个特点就是有着 鲜明的个性，品类创新就是塑造品牌个性的一种方式。

保证了产品和质量的一致性，经营品 牌产品，这是一种集类别产品于大成的销售平台模式。由此可见，“来伊份”实行商品发展 战略，通过扩大经营品种、保证商品质量等策略适应市场变化和消费者的需要，不断扩大商 品销售。 4.形象战略 四．来伊份连锁企业营销策略 1.营业推广策略 广告、广播、促销、网络、加盟连锁······ 2.广告策略 1、网络广告：在百度和新浪等大型门户网站上大篇幅的登广告，通过搜索关键字提高自己的知名度 2、报纸杂志：在报纸杂志上刊登“来伊份”休闲食品的广告 3、超市在一些大型的超市门前张贴“来伊份”的宣传海报 3.公共关系策略 五．来伊份连锁企业店铺设计与布局（可用图片） 1.外观2.店名、店标3.营业现场布局4.现场商品布局六．来伊份连锁企业商品管理 1.商品定位、商品组合 2.商品陈列 七．来伊份连锁企业物流管理 2004 年，公司总部入驻“上海久富经济开发区”，并成立了物流配送中心。配送中心整个仓 库采用系统化管理，使公司的物流配送能力得到大幅提升。 2005 年，公司管理中心在徐汇区正式建立，并开始实施“管理中心与配送中心”网络互动 的管理机制。2006 年，公司 ERP 系统正式应用于公司的信息化建设之中。

2007 年，“来伊份”与 IBM 形成战略合作伙伴关系，公司信息化办公系统得到全面升级。 2008 年，施永雷正式担任公司董事长一职，并陆续成立了江苏、浙江子公司，公司二级管 控体系逐步建立。 1.拥有自身的物流配送中心，做到直属门店配送部外包 2.加强仓储管理，严格按照国际标准；严格进行存货的盘点和清理，发现问题及时解决 3.注重车队建设、拥有足够数量的送货车辆和驾驶员，统一指挥调度 4.加快信息化建设，做到物流、资金流、人员流对应 (圆通) （EMS） 八．来伊份连锁企业内部管理 1.组织结构及职能 2.企业文化传播休闲文化 创造快乐无限 为消费者提供精美的休闲食品，挖掘和传播休闲食品的文化，将休闲文化融入消费者 的生活点滴，让品尝“来伊份”零食成为消费者追求的精神享受。 体味休闲生活是种快乐。要让消费者在品味休闲食品的同时，感受闲适的愉悦；用心 经营休闲文化，在向消费者传递“休闲”快乐的同时，不断为消费者提供更多的体验，并用 我们的快乐感染消费者。

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