黑色经典长沙臭豆腐(黑色经典：长沙臭豆腐的做法介绍!)，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:黑色经典长沙臭豆腐(黑色经典：长沙臭豆腐的做法介绍!)。

公司网站：黑色经典：长沙臭豆腐的做法介绍！长沙臭豆腐，与其他地方的臭豆腐不同。长沙臭豆腐从颜色、气味上来说， 有黑乎乎的颜色，初闻怪异的气味，非常贴近“臭豆腐”这三个字。过去，臭豆 腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今却变成了好东西。那么，长沙臭豆腐的 做法是什么呢？下面请黑色经典的小编来分析吧！ 原料及配方： 黄豆 5kg、辣椒油 250g、茶油 1kg、麻油 150g、酱油 500g 卤水 15kg、 粗盐 100g 、熟石膏 300g做法： （1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水 20~25kg，用石磨磨成稀公司地址：长沙市天心区黄兴中路 63 号友阿春天 8 楼 803（五一广场地铁口 3A 出口）加盟时请详细了解相关项目，以便顺利合作！ 1公司网站：糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣 内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆 汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅 15~20 转后， 可滴上少许水， 如与浆混合， 表示石膏汁不够， 须再加进一些石膏汁再搅。 如所滴入的水没有同浆混合，约过 20min 后即成为豆腐脑。

将豆腐脑舀入木盒 内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。 （2）卤水制法 用豆豉 2.5kg 为标准计算，须加清水 15kg 烧开，过滤后，在汁水内加碱 1500g 浸泡半个月左右，每天搅动 1 次，发*酵 后即成卤水。 （3）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡 2h 左右，捞出豆腐 冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需 3~5 个 h，夏季约浸泡 2h 左 右，冬季约需 6~10 个 h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全 部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约 5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用 筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里 即成。 以上就是黑色经典对长沙臭豆腐做法的介绍，希望能对您有所帮助。长沙臭 豆腐黑色经典产品采取特色的工艺流程黑色经典长沙臭豆腐， 源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、 香、 味俱佳黑色经典长沙臭豆腐，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味辛辣，是 臭豆腐中的经典绝品。 创立以来， 长沙臭豆腐黑色经典凭借其精美的品质和口碑， 在竞争激烈本土市场脱颖而出， 数年间，迅速发展成旗下加盟店上千家的知名企 业。

想要加盟长沙臭豆腐黑色经典就要满足长沙臭豆腐黑色经典加盟费用，1、公司地址：长沙市天心区黄兴中路 63 号友阿春天 8 楼 803（五一广场地铁口 3A 出口）加盟时请详细了解相关项目，以便顺利合作！ 2公司网站：具有合法资格的法人，自然人或其他组织；2、热爱餐饮业，具有创业热情和投 资热情；3、具有专注于餐饮事业的开拓精神和韧性； 4、认同长沙臭豆腐黑色 经典经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作；5、店面的形象与公司的 要求相同；第五具备足够的创业资金。黑色经典无论在口碑还是产品质量上都非常有竞争优势， 加盟商只要用心经 营都能盈利， 如果你想咨询黑色经典具体的加盟事宜，就来咨询黑色经典臭豆腐 加盟吧！公司地址：长沙市天心区黄兴中路 63 号友阿春天 8 楼 803（五一广场地铁口 3A 出口）加盟时请详细了解相关项目，以便顺利合作！ 3

总结：以上内容就是黑色经典长沙臭豆腐(黑色经典：长沙臭豆腐的做法介绍!)详细介绍，如果您对创业项目感兴趣，可以咨询客服或者文章下面留言，我们会第一时间给您项目的反馈信息。