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挂耳咖啡能泡第二次吗

挂耳咖啡就相当于是简化版的手冲咖啡。当挂耳咖啡被热水首次萃取后，会将大部分的营养物质提取出，香气也会基本释放完毕。按照咖啡重量来计算，一份挂耳咖啡通常只有3成左右可被萃取，剩下7成左右都是无法被萃取的咖啡纤维质也就是咖啡渣。

所以一份挂耳咖啡，无论如何被多次萃取，但只有约30%的量是可以被萃取到的，要是再多次增加热水进行萃取，那么提取出来的咖啡液口感以及香气都是会变淡的，就如泡茶次数多了，味道会变淡一样。

如果强行进行二次冲泡，虽然可能会有极少量的残余的营养物质会被释出，但同时也会有更多杂质以及杂味进入到咖啡液中，那么该杯咖啡的质量则是不优的，甚至可能是低劣的。

当然，要是品质极其优秀的挂耳咖啡，那么还是可以依据情况进行二次冲泡的，但也不建议再次进行第三次冲泡萃取了。

挂耳咖啡之最简便冲泡法怎么做

挂耳咖啡之最简便冲泡法
用料
热水 200ml
杯子 一个
挂耳咖啡 一包
挂耳咖啡之最简便冲泡法的做法
倒好一杯开水备用，打开挂耳包包装，注意不要将滤袋撕开！直接第做第一次浸泡：提住挂耳包上部，将挂耳包的下半部浸入水杯中，至咖啡粉充分浸湿为止，时间为3至5秒。将挂耳完全提出水面，静置30秒左右。第二次浸泡：同样提住挂耳包上部，将挂耳包再次浸入杯中，泡制约10秒左右。将挂耳包提出水面，待挂耳包中咖啡液渗出，静置约3到5秒。将第二次浸泡动作重复3到5次，或者更多，注意重复浸泡的次数同咖啡浓度成正比。将挂耳包咖啡提出水面，待其控干水分后，一杯香浓的咖啡就做好了，尤其是在外出游玩时这种方法真的很方便！

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