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黑咖啡和美式咖啡的区别:
1、包含的范围的不同:黑咖啡的原料里只有咖啡豆和水,没有额外的糖、奶等配料的添加;而美式咖啡则可以添加糖精或是咖啡伴侣等。
2、制作方法的不同:对于冲煮黑咖啡的方式以及冲煮器皿是没有特别要求的,只要成分中不含有多余物质,那么不论是手冲咖啡、虹吸咖啡、冰滴咖啡、冻干纯黑咖啡粉都属于黑咖啡,较为常见的几种制作方法有:传统滤泡式制法、虹吸式制法、电动式制法等;而在美式咖啡的制作上通常会采用传统的滤泡式制法,又或是直接在意式咖啡的基础上加水制成。
3、口感风味的不同:美式咖啡在制作过程中因咖啡液放得较少,水加的较多,因此喝起来是偏寡淡、苦中带酸并伴随着回甘;而黑咖啡则是口感比较丰富,较浓郁醇香。
除了咖啡和水,啥都没有的咖啡,都可以称为黑咖啡。(糖,奶,奶油,巧克力酱等等,这些都不加)
美式咖啡具体来说,是希望国根据意式咖啡改编来的,无脑的意式浓缩兑水……
美式咖啡是黑咖啡的分支,包含在黑咖啡里面,是黑咖啡的一种。但不能说黑咖啡是美式咖啡的一种,这个样子。
加了糖的美式还是美式,但加了糖的美式,就不能叫黑咖啡了。
清咖就是黑咖啡,什么都不加(不加糖,不加奶等)
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