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美式咖啡和意式咖啡的区别在于哪里

美式咖啡和意式咖啡的区别：

1、起源不同

意式咖啡是指使用意式咖啡机加压萃取而成的咖啡，常见的是espresso（意式特浓），其是意式咖啡的灵魂代表。

美式咖啡是指在espresso基础上加水稀释而成的咖啡，之所被叫做美式咖啡是因为二战时期的美国军人由于喝不惯醇厚的意式浓缩咖啡，便在浓缩咖啡中加入大量的水冲淡苦涩味，这种咖啡杯成为Americano。

2、制作方法不同

意式咖啡是用意式咖啡机或摩卡壶等工具制作出来的，原理是使用92℃的热水，通过高压的帮助萃取咖啡粉，从而得到咖啡。

美式咖啡是使用滴漏咖啡机或滴漏式咖啡壶制作而成的咖啡，只需在滤杯中放入咖啡粉，再缓慢注入85℃~95℃的水萃取即可。此外，在意式咖啡的基础上加入水稀释也是制作美式咖啡的方法之一。

3、口感味道不同

意式咖啡喝起来会更纯正、浓郁，口感比较丰富，表面还会有一层咖啡油。

美式咖啡由于水比较多，喝起来比较淡，口感也很单一，有人认为其味道像“洗袜子的水”。

美式咖啡机和意式咖啡机的区别

我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观，美式咖啡的特点就是简单速成；
要了解美式与意式咖啡的不同，您必须先了解煮法的不同
意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壼等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡，其原理是由适当的压力及合适水温的水快速的（一般为25－30秒）通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液（30cc左右），所以一般来说是很浓厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。
而美式咖啡，一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口是非常不同的二种咖啡。
另外，意式咖啡最早是普及在欧洲，传到美国后，由于美国人喝惯了美式咖啡较淡的口味，所以将意式咖啡机煮出来的ESPRESSO，加入热水冲淡它的浓度，所以有时您会在咖啡馆的MENU中看见一个叫美式咖啡的东西，像在星巴克的每日咖啡，就是由他们每日不同的豆子用意大利咖啡机煮出来的浓缩咖啡再去对水所冲出来的咖啡，又称为" Americano "指的就是这种咖啡
咖啡因含量的多少影响因素包含豆子的品种,咖啡与水接触的时间,咖啡量的多与少,都有密切的关系,若以煮的时间及咖啡粉量来说,意式咖啡的咖啡因,并不会比美式咖啡来得高,但又会因配的咖啡豆不同而有所不同。

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