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真假白酒的两种简单鉴别方法

真假白酒的两种简单鉴别方法

真假白酒的两种简单鉴别方法分别是搓酒法、摇晃法、茶水法。具体如下所示：

搓酒法：取适量的白酒于手掌心，然后双手快速揉搓，然后用鼻子去闻香味，如果闻到淡淡的槽香，那么说明是优质白酒；如果酒香是酵泥味，说明是劣质酒。

摇晃法：拿稳酒瓶，摇晃几下，如果白酒的酒花很少，以及很容易散开，持续时间很短，那么有较大的可能性是假酒；如果白酒的酒花时间很长，说明有较大的可能性是真酒。

茶水法：取适量的白酒于碗中，同时倒入适量的茶水，若颜色呈现紫黑色，么有较大的可能性是假酒；若颜色呈现淡黄色，有较大的可能性是真酒。

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如何分辨真假白酒

酿造白酒是用粮食、薯类等原料经发酵加工而成，兑制白酒是用食用酒精兑水而成， 两者在外观上是无法鉴别的，但只要通过一些简单的实验就能把他们区分开来。 对于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后振摇几下，使其混合均匀，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。对于低于30度的酿造白酒，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而兑制白酒则无。因此可据此鉴别酿造白酒和兑制白酒。 将酒瓶倒置，观察瓶中酒花的变化。如果酒花密集上翻，且迅速消失，并有明显不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且消失缓慢，酒液清澈，则为优质酒。 用食用油一滴，放在酒里。若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。 取一滴酒放在手心中，然后使两手心接触磨擦。酒生热后发出的气味清香，则为上品；若气味发甜，则为中档酒；若气味臭苦，必为劣质酒。

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