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烤红薯是一种营养价值较高的食物,且富含植物蛋白、葡萄糖、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E以及多种人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸等。除此以外,烤红薯中含有极少量的脂质。而减肥中的人日常需要减少脂类物质的摄入,由此可知,烤红薯适用于正在减肥的人食用。
烤红薯所含的热量主要来源于葡萄糖,其口感甜美的原因就是富含葡萄糖。葡萄糖是人体所需的直接能量供应体。适量的葡萄糖被人体摄入后会参与人体代谢,最后转化为热量从而被消耗。倘若烤红薯吃的量过多,短时间内摄入大量葡萄糖,葡萄糖会因为得不到及时消耗而转变为糖原,而糖原最终又会转化成脂肪存储在体内,这对减肥非常不利。
综上内容可知,烤红薯是具有较高热量的食物,但因其脂肪含量极少,一般不会引起肥胖。适量的烤红薯对于正在减肥的人来说是可以吃的。
红薯减肥法的原理
1、纤维素促肠道蠕动
红薯含有均衡的营养成份,如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。
2、低热量低脂
热量低又能饱腹,红薯每100克含132大卡,200克差不多就是264大卡,相当于一碗米饭。每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
3、纤维素和果胶阻挠糖类变脂肪
红薯中富含纤维素和果胶,能阻挠糖类变脂肪,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能
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