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茼蒿菜的作用与功效副作用

茼蒿菜的作用和好处是很多的，首先是止咳化痰，茼蒿菜是一种绿色植物，多适合于咳嗽、痰多、痰稠的症状，对于鼻子和咽部等具有明显的物理疗法，吃了以后能够缓解嗓子出现的瘙痒及炎症等问题，还可以稀释喉咙处的粘稠度和呼吸道炎症，帮助痰咳出，有助于止咳化痰;其次，茼蒿菜中含有丰富的微量元素，能够帮助降血压和利尿，茼蒿菜里边含有的营养元素，能够提高人体的免疫力，减少生病，总体来说是一款还不错的蔬菜。

茼蒿菜的作用有很多，但是也有一定的缺点，因为茼蒿菜是稍微带一点辛辣刺激的味道的，所以对于脾虚和腹泻的人群是不能多吃的，茼蒿菜的气味比较浊，吃多以后容易出现上火、溃疡等问题，对茼蒿过敏的人也要谨慎食用。

茼蒿为什么炒了是苦的 茼蒿苦能吃吗

一、茼蒿为什么炒了是苦的?
因为茼蒿含生物碱，要想去除苦味的方法有：凉拌茼蒿，可以用热水烫10秒就可以去除。
做法如下：
1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。
2、捞出沥水能后，切段。
3、不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。
4、依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
二、茼蒿有点苦可以吃吗?
可以吃，但是要尽量少吃。
茼蒿的根、茎、叶、花都可作药材使用，茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。

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