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栗子发芽一点点还能吃吗
栗子发芽后最好不要吃，因为栗子发芽后会有黄曲霉毒素，是致癌物。黄曲霉毒素毒性很大，即使高温煮沸也很难完全杀死它。意外过量食用发芽板栗会对身体造成很大伤害，并可能导致中毒。所以板栗发芽后不建议蒸煮。即使去掉芽，黄曲霉毒素也不能去掉，因为黄曲霉毒素发芽后会遍布板栗。另外，栗芽中含有少量的茄碱，可刺激黏膜，抑制体内胆碱酯酶的特异性。
所以买了新鲜的栗子要尽快吃。最好生吃或煮熟。鲜栗子含有多种营养成分，可防治高血压、冠心病、动脉硬化，延年益寿。栗子还富含维生素C，对牙齿和骨骼都有好处。吃了之后，孩子可以促进成长，老人可以延缓衰老，增强体质。
吃了发芽的栗子怎么办?
1.多喝水。如果是吃太多发芽板栗导致腹泻，可以多喝热水，可以有效缓解腹痛，适当加点盐，补充体内流失的电解质，稍微休息一下。
2.止泻。如果腹泻没有缓解，建议多吃一些止泻的食物，多喝胡萝卜汤和大蒜水，或者在医生的指导下服用一些止泻催吐的药物。
板栗有一点点发芽能吃吗
发芽的板栗最好不要吃。虽然说板栗发芽本身是无害的，只是口感上也许会打个折扣，营养啊什么的也会降些，但不会产生额外的毒素。
发芽的板栗不要吃，主要是因为板栗发芽后会产生一种有害的物质，也是很常见的一种毒素，那就是黄曲霉素，这种毒素如果食用过量的话对人体的伤害是很大的，可能会出现中毒的症状，这是一种致癌的病毒，严重的可能会对生命造成威胁，所以如果发现板栗发芽了千万不要吃，就算是将芽去掉也不能吃。孕妇能吃发芽的板栗吗?
不管是板栗还是别的什么,如果出芽或者变质发霉就一定不要让孕妇吃,常人吃了可能问题不大,但是孕妇是十分的敏感的,不能乱吃这些东西买回板栗要尽快吃完
新鲜的生板栗买回家后请尽量尽快吃完，不管是生吃还是熟吃，吃新鲜的当然是最好的，新鲜的板栗含有多种营养物质，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病都有防治作用，是延年益寿的佳品。板栗中还含有丰富的维生素C，对牙齿、骨骼都是有好处的，小孩吃了能促进发育，老人吃了能延缓衰老，增强体质。板栗的存放技巧
放入阴凉通风处
将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话吗，保存一两个月是没有问题的。
风干保存
板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处,让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。
放入沙子中保存
把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。
隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。特别说明：
板栗很容易生虫，也容易烂，可能你发现板栗的表面是好的，可是里面却有虫，其实是很常见的，所以板栗买回家尽量快点吃掉，板栗烂了就不要吃，如果买得比较多，可以放在阴凉干燥的地方，潮湿的地方更容易烂。
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