怎么蒸包子(怎么蒸包子皮是蓬松的)，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:怎么蒸包子(怎么蒸包子皮是蓬松的)。

怎么蒸包子：

1、准备食材：圆茄子三个、尖椒四个、葱末、姜末、盐、蚝油、生抽、酱油、香油、黄豆酱、玉米油。

2、茄子洗干净去皮切丁，切好放两三小勺盐调匀，腌制半小时。

3、准备四根尖椒，洗干净。尖椒切丁，葱末、姜末切好备用。

4、茄子腌制好后放入笼布内挤干，不要挤得过干。

5、挤完水的茄子放入尖椒、葱末、姜末。

6、放盐、蚝油、生抽、酱油、香油 （适量）。倒入海天黄豆酱、六月鲜酱油，把馅料调匀。

7、油烧热后倒入馅料中，擀好的包子皮放入馅料，蒸熟即可。

怎么蒸包子皮是蓬松的：

包子是中国老百姓最喜欢的一种传统方便食品，北方是以猪肉大葱馅最为常见，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。最有名的是天津狗不理。南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色，种类繁多，不胜枚举。



之前蒸包子的时候总是找不到窍门，上锅之前都看着胖乎乎，挺圆润的。但每次蒸好拿出来，包子皮就皱皱的，还会凹进去一块，特别不开心！后来求助老妈，才知道原来这么多讲究，下面就分步骤给大家介绍一下：为什么自家的包子蒸出来不够松软？其实，只要掌握这几个窍门，你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子！

1、酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘，手指头伸入水中温热即可。

2、酵母水在面粉里搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始是雪花状的面絮，慢慢揉成偏硬的团（一定是偏硬的面团，如果水太多，和面太软等发酵后绝对是场灾难）！



3、面团不要过干

小窍门：和面的时候如果觉得粘手，可以滴少许玉米油，这样既不会使得面团太干影响口感，也会觉得轻松很多。面粉合成面团后，放置进发面袋里发酵，有之前的两倍大时即可。然后拿出来揉好，分成一块一块的小面团，面团要尽可能软，而且要尽可能的光滑，擀面皮的时候尽量要边上薄，中间厚。

4、醒后半小时再蒸

包子包好后，要放在封闭的地方继续醒约30分钟，再放到蒸笼里蒸，这样可以在和面，擀面皮的时候，释放 一部分面团里的空气，包好的包子继续醒面，能让包子更加饱满。



5、注意最好的蒸煮时间

包子的好吃松软与否还跟包子的蒸煮时间有关，如果是素馅儿的包子一般蒸煮15分钟左右就可以了，如果是肉馅的包子则蒸多5分钟左右就可以了，如果蒸太久容易导致包子太软坨坨的。

6、蒸包子用热水

在做包子的时候，首先先用面粉加上发酵粉进行发面，在馅料调配好之后，烧开一锅水，再把包好的包子放进去，这时需要注意，不能在水还凉的时候放包子，冷水蒸包子，会影响包子的口感，而且时间上也会增加，从而影响包子的外形。不要用冷水蒸包子，这样会影响口感，而且蒸的时间会更长，这样蒸出来的包子软塌塌的，不好看还不好吃。



最后重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样包子不易塌陷，又大又松软。

怎么蒸包子教程：

蒸包子不塌的窍门：蒸包子的面一定要充分醒发之后再蒸，面发好后一定要揉搓排气，包子经过二次醒发之后才会松软。关火后闷5分钟，等锅内的热气自然散尽之后再出锅，防止包子突然遇冷回缩。

一、发酵

要想做的包子外皮不硬，和的面是否发酵到位非常的关键。在这个过程中要经过两次发酵。一次发酵在面团揉好后，发酵，当面团的体积变为原来两倍大的时候就可以开始了。

二次发酵是把包子做好后，不要马上入锅蒸，让它发酵个3到4分钟。当包子体积比原来大了或者用手摁下去有弹性，这说明就发酵好了，可以拿入锅蒸了。

二、包子皮

包子皮擀的太大或者太薄，而陷又放的太少，这样也会导致蒸出来的包子塌皮，原因是包子里面还有很多的空隙。

三、中途不能打开锅

蒸包子的过程中，中途不能打开，若一打开，包子一直蒸都是打开时看到的样子，不会再继续变大。

四、不能立即开锅

蒸好的包子不能立即打开，若立即打开包子从热到冷就会收缩，一般过个两分钟打开就可以。

总结：以上内容就是怎么蒸包子(怎么蒸包子皮是蓬松的)详细介绍，如果您对创业项目感兴趣，可以咨询客服或者文章下面留言，我们会第一时间给您项目的反馈信息。