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西兰花怎么：
教你西兰花怎么吃减肥。西兰花的减肥功效很大，西兰花营养丰富且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，降低血脂。下面卡库网告教你西兰花怎么吃减肥。
一、西兰花炒虾仁
材料：虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干) 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。
做法：
1. 西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;
2. 在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;
3. 将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;
4. 放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
二、上汤皮蛋西兰花
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
做法：
1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水;
2.皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片;
3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;
4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。
西兰花怎么清洗才干净：
1.先用刀把花菜表面的黑斑削掉,采用些盐水泡，可以先原棵放置于水中泡，这样那个可以驱赶里面藏住的小害虫。
2.然后把西兰花切成几块，再次用盐水清洗，这样基本上就比较干净了，再用清水洗就可以用来煮食。
浸泡都能有效去除菜上残留的有害物质,但切忌浸泡时间过长,最多三十分钟足矣,否则菜里的营养成分将流失大半，像花菜,绿花菜这样的十字花科蔬菜具有很好的防癌作用,如果浸泡太久使这些抗癌的营养素流失掉了多可惜呀.如果怕洗得不干净,可以在开水里汆烫代替浸泡,但汆水时间也不能长,约二十秒即可,不必等水再开,捞起再用冷水稍微冲洗即可。
西兰花怎么教程：
选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品；若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜，味道也不对了，但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。
优质西兰花的5项指标
1、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则表示已过度成熟或储藏太久。
2、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
3、手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。
4、若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
2招保鲜西兰花
1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。
2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。
请你参考
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