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15日傍晚，记者在采访团驻地报到之后，慕名前往萧记三鲜烩面烩面美食城，品尝河南十大风味名吃之一的萧记烩面。

河南菜看上去平淡无奇，不像南方菜那样精致萧记烩面，可是别慌，入口一尝，味道很不错哦。

萧记烩面馆

1986年，萧记烩面刚开张时，连个门店都没有，从一张帆布篷，一张矮桌，一条板凳、一锅汤起家。弹指一挥间，如今的萧记，仅其总店每年就向国家上缴利税100多万元!

萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格，而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感，将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。

传说中的萧记烩面，很好吃的哦

许多人都有相同的记忆，当时的萧记烩面馆开在人民路与东太康路交叉口的三角地带，通宵营业。风雪之夜，三两知己欢聚于此，叫上一盘红油豆丝、一盘扒羊肉，每人面前一碗热气腾腾的三鲜烩面，即便是就着一瓶最昔通的白酒，也能有无限的快意!

我吃您看

当初的地摊如今已经发展成了郑州萧记面食有限公司，老板萧存兴是萧鸿河的大儿子。位于郑汴路货栈北街的总店由萧存兴亲自掌舵，下属3家直营的分店分别由其爱人、兄弟及其侄女坐镇。除此之外，萧存兴还以加盟店的形式在郑州发展了多家分店。十几天前，郑州西郊工人路上的西三鲜烩面墟刚刚开业，就和其他几家萧记的分店一样，顾客盈门、生意兴隆。

萧记第一次创业时，挂的招牌是“三鲜萧记烩面馆”萧记烩面，随着名气越来越大，招牌改成了“萧记三鲜烩面馆”，而今天其总店的招牌已经改成了“萧记三鲜烩面美食城”。

牛腱子肉蘸酱

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