牛肉汤怎么做好吃,36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:牛肉汤怎么做好吃。
清炖牛肉汤的原料:牛腩肉、萝卜清炖牛肉汤的配料:香菜清炖牛肉汤的调料:豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐步骤/方法11、因为没有外表包裹,牛腩肉是非常脏的,所以要尽量泡透杂质和血水。清水很快就会变红,多换几次水;泡到牛色发白,水色不红为止,然后再留水清洗一次。清炖牛肉汤怎么做22、为了保持牛肉鲜味,出水就不要出得太透,不要出到牛肉断生,保持牛肉中间有适血水最好,鲜味全在血水里。出水也要勤打泡子。打几次泡子以后只要汤色不浑浊就可以了。如果非要把水出透,那就在出水之前就改刀,把牛肉切成块,再大火冲,这样中间的血水会很快出来。清炖牛肉汤怎么做33、拿起来再冷水冲洗一次,把表面的污渍洗干净,才能保证最后汤色的清亮。快速改刀,不要让牛肉冷过心。要切大块点,才能保证牛肉几个小时不被炖烂。清炖牛肉汤怎么做44、肉还是冷水下锅。泡子基本打干净后就关小火让它慢炖。清炖牛肉汤怎么做55、三个小时以后关火,什么味都不要去调这是原汤就熬好了。清炖牛肉汤怎么做66、舀汤出来先把萝卜煮耙,圆白萝卜耙得最快,也甜。萝卜也需要小火慢慢煨,火大了汤水蒸发得快,那是一种浪费。萝卜断生就再加牛肉和汤下锅一起煨。清炖牛肉汤怎么做77、完成,出锅。喝汤的香菜,吃肉蘸水准备好。蘸水放了豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐。
前言同学老爸的一个熟人有自己养牛,杀了后同学去买了好些,也送了一些给我。这样的牛肉可是真正的新鲜,于是切块烧红枣萝卜牛肉汤。材料主料:牛肉400g、红枣10个、胡萝卜半个;辅料:盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、香菇适量红枣萝卜牛肉汤1牛肉切块放入高压锅内2加入浸泡好的香菇与红枣3加入切片的胡萝卜4加适量水5加适量盐、白糖、料酒及酱油6烧七八分钟即可7盛入碗中小贴士烧的时间太短牛肉会不容易熟,但也不能太久,否则牛肉会太老了不好吃。
牛肉和黄豆能一起吃 黄豆和牛肉都是蛋白质含量较高而低脂肪的食物,尤其是黄豆,每100克中便有40克的蛋白质,有补虚开胃的食效。牛肉的吃法以炒、烧居多,凉拌也是一种诱人的美味,而以之焖制则较少,这次推荐以黄豆和牛肉配搭焖制,亦为风味。考虑到天气因素,在炮制时加上指天椒,除了其本身营养之外,还起到添色增香之效。 材料:牛肉200克、罐装茄汁黄豆200克、指天椒5克(根据个人口味而定)、葱段10克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。 做法:牛肉洗净切片备用;指天椒去籽洗净,切圈备用;开锅下油,爆香拍蒜、葱段和指天椒,下牛肉稍作翻炒,攒少许米酒,下适量水和生抽、黄豆,以盐、糖调味,中火焖煮至材料熟透即成。
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