清蒸黄花鱼怎么做(清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单),36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:清蒸黄花鱼怎么做(清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单)。
黄花鱼1条500克、盐一勺、料酒1勺、姜15克、葱10克、蒸鱼豉油2勺、胡萝卜丝少许、玉米油适量。
1、黄花鱼去鳞,洗干净,用刀在鱼表面斜切三刀。
2、葱拿一根团成一捆,剩余切丝,胡萝卜切丝,姜切片,拿一部分切丝备用。
3、往切好的鱼里加一勺盐。两勺料酒,鱼两面都要涂膜均匀,放一旁腌制30分钟。
4、腌制好的鱼往鱼肚子塞葱段,鱼嘴塞姜片。
5、碗底放几片姜片,再放上鱼,锅里放水,水开后,放上蒸屉,再放上鱼,盖上盖子大火蒸11分钟,关火再闷2分钟。
6、蒸好的鱼,取出,如果鱼汤很多,可以倒掉一些在小碗里。往蒸好的鱼表面淋两勺蒸鱼豉油。
7、撒上之前切好的葱丝,姜丝,胡萝卜丝,炒锅放适量油,加热到冒烟,往葱姜丝表面淋过去即可。
清蒸小黄鱼做法主料小黄鱼2条辅料油适量盐适量葱段适量姜片适量蒸鱼豉油100ml尖椒1个步骤1.将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。在蒸锅内倒入适量水,加热。2.将葱切段,姜切片放置于鱼上。3.倒入适量黄酒。4.再撒少量盐和鸡精,如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看,而且在夏日能帮助开胃,增加食欲。等这些步骤完成后,蒸锅内水也烧开了,将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。5.这是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料(为避免广告嫌疑,做了些处理,这样的蒸鱼豉油超市都有卖)6.等鱼蒸好后取出,将适量色拉油在锅中烧热,浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。
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