波尔多酒(2018波尔多期酒简报，听听来自中国资深人士的声音)，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:波尔多酒(2018波尔多期酒简报，听听来自中国资深人士的声音)。
本刊特邀梁竞志先生拟写此文。他是葡萄酒行业资深人士，深度参与了2018年波尔多期酒的品鉴。
梁竞志，资深葡萄酒与烈酒讲师，葡萄酒商务顾问。他是法国卢瓦尔河谷产区的中国官方大使，与法国酒渊源颇深。
波尔多人说，我们只有两种年份，“世纪大年”和“经典年份”。
听起来，这好像是波尔多人聪明的市场营销话术，只为了让差年份的酒有一块“遮羞布”。至少这么多年来我是这么觉得的。但直到亲身品鉴了2018年份的期酒，我突然觉得，之前的观点也许有点狭隘了。
图 / 作者本人
2018风格概况
2018，在很多已经出现的报道和新闻中都是一片溢美之词，各种“超越2010”，“赶超1982”之类的描述比比皆是。我没资格去论断他人的判断。我只分享我看到，喝到和想到的。
2018是一个非常特殊的年份。
前半年的各种天灾导致大量葡萄园减产，尤其是生物动力酒庄和有机管理酒庄。比如宝马庄（Palmer），今年平均每公顷只收成了1100升，是平时的三分之一，而且自1998年之后第一次没生产副牌酒。第一个获得有机认证的列级庄庞特卡耐（Pontet-Canet），减产达到了75%，杜霍(Durfort-Vivens)也大幅度减产。
图 / 作者本人
但是7月开始的高温，干燥，却让幸存的葡萄收获了很多年以来最小颗粒的果实。浓郁，集中，高酒精成为了今年期酒的主调。减产伴随着高品质，在葡萄酒生产中并不稀奇，很多时候甚至是人工而为之，但是2018则是由自然造就的极端。同时高酒精，高单宁成为了绝大部分酒的特征。
很多人会就此联想到同样高成熟度的2010年。当时就有很多人批判这个年份的美乐成熟太过，酒的风格偏向新世界美国酒。而2018，绝大部分酒庄的期酒都体现了14-15度之间的酒精度，14.5稀松平常，14.9屡见不鲜。这和以往13-14的酒精度相差的确不小。但可喜的是，在这么高的酒精和成熟度下，大部分酒庄的表现出了很好的酸度，这倒是很令人兴奋。
图 / 作者本人
最后一个值得一提的点是，2018的品丽珠成熟很好，尤其是右岸地区普遍非常不错。所以很多酒庄也加大了酒中品丽珠的配比，使得2018的酒有了更多的多样性。
我个人认为，2018应该是一个拥有“世纪大年（品质）”潜质的“经典年份（多灾减产）”。这也是前面我说2018是一个特殊年份的原因。
期酒分数与价格
聊完了品质，我们再聊聊分数还有价格。
最近各位酒评家的分数已经陆续出来了。在期酒第一天的时候我就预测过，今年的分数会很高但是100分会很少，目前来看我的猜测还算准确。
图 / 作者本人
其实这点很容易猜到。2009和2010出了太多的100分波尔多酒，导致价格居高不下。2011-2014年份品质始终不给力，酒庄憋的太狠了，于是2015/2016大幅涨价。涨价的结果就是导致2017期酒低迷——钱包都快被掏空了呀！而2018期酒的时间又赶上全球整体经济大环境不佳。再给这么多满分波尔多酒，酒庄无法控制价格……再不控制价格，还有多少人热衷投资期酒？
于是乎，目前我看到的评分中，100分平均只有4-5个而97-99几乎都有三四十往上。这的确很聪明。大量的高分显示出这个年份整体质量很高，给期酒市场更多的信心。而少量的满分，则是给定价留下空间。
分数这个东西，作为一个参考就好。对比一下各位酒评家的满分，每个人心里的满分几乎都不一样。再说的直白点， 99分和100分的酒有多大差别？！1分之差，和酒当天的状态，酒评家当天的状态都有很大关系。
右岸高分酒 La Conseillante
图 / 作者本人
2018期酒的另一个特征，中国买家的比例比以往大幅增加。这大概也从一个侧面反应出了中国葡萄酒市场，尤其是名庄酒市场的潜力。但是我却担心，大量中国买家的涌入会让波尔多酒商们的信心膨胀，今年的期酒定价又会高涨。
从期酒投资的角度来说，2018只要价格不过高，从品质和陈年潜力，以及相对少的生产数量来看，都是一个适合投资的年份。
文 | 梁竞志返回搜狐，查看更多
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