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清洗章鱼步骤1、水里加入适量醋和碱面,再放进章鱼,用手不停搓洗,至章鱼表面的粘液被清洗干净。2、再找出章鱼的牙齿,抠掉。3、然后掀开章鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净。提示:掀开章鱼去其内脏时,如果不熟练可以用剪子剪开。4、如图为清除出来的章鱼的内脏,统统扔掉。5、然后再去章鱼的皮,从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下,洗过的水清澈就代表清理干净。6、清洗干净的章鱼。提示:1、章鱼表面有很多粘液,一定要彻底清洗干净,并把内脏完全掏洗干净。2、章鱼的皮腥味重,所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。3、章鱼炒前先焯水,炒的时候才不会出水,而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火,而且炒时不可用大火。拓展资料辣爆八爪鱼的做法用料主料:八爪鱼500克、小米椒5个、香菜2根、生姜5克、大蒜10克辅料:生抽酱油10毫升、辣椒油10毫升、盐3克、食用油15毫升做法1、八爪鱼清洗干净。(处理好内脏、嘴和眼睛)2、小米椒,姜,大蒜切碎,香菜切段。3、锅里加水,加姜片后大火烧开,放入八爪鱼焯烫。4、10-20秒后捞出沥净水。5、坐锅点火,烧热后倒入适量油。入小米椒,姜翻炒。6、倒入焯水好的八爪鱼,大火快速翻炒。7、依次加入后抽,盐,辣椒油。8、入香菜翻炒。9、炒均匀后出锅即可。
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