草莓蛋糕怎么做(草莓蛋糕怎么做又简单又好吃),36创业加盟网给大家带来详细的介绍,让更多的人可以参考:草莓蛋糕怎么做(草莓蛋糕怎么做又简单又好吃)。
主料:蛋清150克、蛋黄50克、低粉55克、玉米淀粉10克、白糖60克、草莓150克。辅料:白醋3克、色拉油60克。
草莓放入料理机打成泥状,蛋清和蛋黄分开,把蛋清打起粗泡时放入几滴白醋。
打至泡沫略丰富时加入一勺白糖。用打蛋器再打3分钟,蛋清打至泡沫非常丰富,再加一勺白糖。
用打蛋器再打5分钟,蛋清的泡沫丰富而细腻时,把剩余的白糖全部加入。
用打蛋器再打3分钟,蛋清打至湿性发泡时,露出小弯钩时即可。
蛋黄加色拉油用打蛋器搅打均匀,看不到油花。加入100g草莓泥拌匀。
加入混合过筛后的低粉和玉米淀粉搅打均匀。
把三分之一的蛋清和面糊拌匀。把剩余的蛋清与之前的面糊再搅拌均匀。
把面糊用勺子舀到纸杯中八分满。烤箱175度烤25分钟。
1、面粉300克,鸡蛋50克,草莓20克,蓝莓20克,糖20克,黄油20克,色拉油20克,糖粉10克。 2、色拉油下锅煮沸。 3、筛入面粉搅拌均匀。 4、打入鸡蛋,搅拌均匀。 5、黄油块融开。 6、倒入面糊,烤至金黄,铺上奶油。 7、撒上水果,定型,完成。
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