辣椒油怎么做(辣椒油怎么做才能又辣又香)，36创业加盟网给大家带来详细的介绍，让更多的人可以参考:辣椒油怎么做(辣椒油怎么做才能又辣又香)。

辣椒油怎么做：

小龙包辣椒油怎么做？把辣椒碎放在碗里，把油烧开，倒在碗里然后拿着小笼包蘸着辣椒油吃

辣椒油怎么做才能又辣又香：

在家里面做美食的时候，其实也是不能够缺少辣椒油的存在的，辣椒油可以让做出来的菜更加美味，还有在早上煮面条的时候，也一样需要加入一些辣椒油进去，才能够让面条更加入味，但是辣椒油应该要怎么做才会好吃呢？有许多人选择去外面购买辣椒油，其实外面购买的辣椒油并不是特别好，不能够确保美味，最主要的是不能够保证干净卫生，辣椒油里面可能会有很多的添加剂，还是建议大家自己在家里面制作辣椒油会比较好一点，自己在家里面做辣椒油也特别简单，不要把自己在家里面做辣椒油想的太过于复杂，在家做辣椒油也只需要几个步骤，一起来看看在家里面怎么样才能够做出美味的辣椒油吧，今天来教大家做的是非常正宗的辣椒油，不仅颜色特别红亮而且特别香，来看看具体的做法。

第一步干辣椒打碎，在购买了干辣椒以后，把干辣椒放进搅拌机里面打碎，注意干辣椒不要打得太碎了，也就是在设置时间的时候别太长，干辣椒打的太碎了，反而会让口感并不是特别好，干辣椒要有一点点颗粒感，这样才能够让辣椒油更加美味。

第二步炒香料。在锅里面倒入适量的食用油，在油温五成热的时候把八角、花椒、香叶和生姜片放进锅里面炒，炒出香味来，闻到香味并且看到香料和生姜片都已经变色了以后可以把它们全部捞出来丢掉。锅里面的食用油继续加热，呈现出冒烟的状态，就可以把火关掉。

第三步淋油。准备好打碎的辣椒面，先倒入刚刚烧热的油，一般油温达到了180度，加油进去以后要注意，必须要立马搅拌均匀，而且要注意不要一次性把所有的油全部都倒进去了，只需要倒入适量即可，因为在倒油的时候需要分三次倒入，所以大家可以把锅子里面的油分成三个等份，先倒入180度的热油进去，倒进去以后立马搅拌均匀，避免辣椒面糊掉，然后油温稍微降到140度，把油倒进辣椒面里面，搅拌均匀，然后再等油温到达100度，把油倒进辣椒面里面，搅拌均匀以后，辣椒油就制作完成了。

自己在家里面怎么做辣椒油，其实在家里面做辣椒油最关键的步骤也就是淋油，必须要分三次加入，并且油的温度都是不一样的，180度的热油为了激发出香味，140度的热油是为了激发出辣味，而100度的热油是为了让做出来的辣椒油颜色红亮。

辣椒油怎么做教程：

我妈妈是开饭馆的，店里的辣椒油是用来调凉菜的，都是自己做的！上锅加油就加入花椒五香叶等调味品，开始加热，油热上一段时间，就停止加热，让油自然降温，温度降下来时再加上辣椒和芝麻，再次加热，这次又不要太热了，不然芝麻糊了不好看，辣椒也没有辣味了，这样辣椒油就做好了，至于下脚料，你愿意要就留着，不愿意要就滤出来扔了！

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