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早餐食谱做法,早餐食谱大全及做法大全

现在天气越来越寒冷，早上总想多睡几分钟，早餐随便对付一口就行了。“一日之计在于晨”，早餐是最重要的一餐，补充营养也要从早上开始，今天就和大家分享5道非常简单早餐饼的做法，十分钟就能做一盘，再来点豆浆，简单又省事，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。

鸡蛋饼

简单快速，30秒钟就能煎一张，卷上火腿当早餐、当零食都很不错，或者包上米饭再淋上番茄酱，轻松就能做出蛋包饭。

1.准备几个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许食盐入味，食盐还能使蛋清和蛋黄均匀融合，这样煎出来的蛋饼颜色更加均匀漂亮。

准备适量的淀粉，加入少许清水搅拌成水淀粉，倒入蛋液中搅匀，水淀粉能够增加蛋液的韧性，煎的时候不容易破碎。

2.把锅烧热，加入植物油滑锅，主要是为了防止蛋饼粘锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，先倒入四分之一的蛋液。

开小火轻轻地转动锅，把蛋液摊成薄薄的蛋饼，让锅的四周受热，尽量避免锅底直接受热以免糊底，蛋液全部定型，边缘打卷时金黄的蛋饼就能出锅了，一道非常简单的鸡蛋饼就做好了。

香煎馍片

馍片煎好以后配上番茄酱或者火腿，早餐清轻松搞定，营养丰富又快速。

1.首先，准备两个剩馒头，切成薄厚均匀的馒头片。

在碗中打入三个鸡蛋，加入食盐2克，胡椒粉2克，再撒入适量的黑芝麻和白芝麻搅拌均匀备用。

2.把锅烧热，均匀刷上植物油，油温五成热时，把馍片蘸满鸡蛋液放入锅中，开小火慢慢煎，经常翻面让馍片均匀受热，馍片煎至两面金黄色时就能出锅了，一道简单营养的香煎馍片就做好了。

鸡蛋豆芽饼

鸡蛋豆芽饼简单又美味，不喜欢吃豆芽的朋友们，可以换成土豆丝、青椒丝都可以。

1.准备绿豆芽一把，切成碎粒；准备胡萝卜两片，同样切成碎粒。

准备鸡蛋两个打入碗中，加入一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺十三香，先搅拌均匀再加入两勺面粉、一勺淀粉搅拌成团即可。

2.起锅烧油，油烧热以后倒出热油加入凉油，放入面团，勺子的背面沾一下油，用勺子把面团按压成饼（如果不是太匀就把锅拿离火，用手轻轻按压），开中火慢慢煎制，经常转动锅让饼均匀受热。

大约煎1分钟左右，翻到另一面继续煎制，煎至两面金黄就可以倒出来了，放在案板上改刀成自己想要的形状，一道简单美味的鸡蛋豆芽饼就做好了。

摊馅子

这个饼非常的薄，煎的时候需要经常翻面，大概2分钟就能煎出一张，简单快速，而且很有营养，用来当早餐、晚餐都是不错的选择。

1.切点适量的胡萝卜丝、葱花和南瓜丝放入盆中，加入食盐2克用筷子拌匀，用保鲜膜盖住腌制10分钟，杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分，以免烙制的时候出水。

2.调面糊：准备适量的面粉，打入四个鸡蛋，加入少许清水，先把鸡蛋搅散再依次搅入面粉，顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩，再次加入适量的清水，调至成拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了。

这个时候，胡萝卜也腌制好了，把它们捞出来攥干水分，放入面糊里面拌匀，菜糊就调好了。

2.起锅开小火，锅烧热以后均匀刷上植物油，挖一勺菜糊放入锅中，轻轻地转动锅把菜糊摊成圆形的菜饼，烙的时候不能只让锅的中间受热，要不停地换位置让锅底均匀受热以免烙糊，就这样保持小火烙1分钟。

菜糊全部定型以后翻面，翻过来之后烙30秒钟，再次翻面就这样来回多翻几次，把饼煎至两面金黄就能出锅了，一道金黄柔软的摊馅子就做好了。

鸡蛋煎饼

鸡蛋煎饼做法简单，金黄软糯，再搭配自己喜欢吃的蔬菜，轻松解决全家早餐。

1.准备一个小盆，放入300克面粉，面粉的量可以根据人口的多少随意添加，打入三个鸡蛋，加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀，放入食盐4克，搅匀后放置5分钟。

2.下面准备点配菜：小葱一小把，切成葱花放入盆里；胡萝卜一段，先切成细条再切成粒，和小葱放在一起备用。

3.平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油加入凉油，用勺子舀入两勺面糊，开小火慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连，再放入胡萝卜粒、葱花，晃动平底锅使面饼不粘锅。

一面煎黄以后翻过来煎另一面，等到两面煎黄取出煎饼装盘，按照上面的方法，依次煎出来剩余的面糊，一道非常好吃的鸡蛋煎饼就做好了。

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