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腰果的做法,腰果的做法家常菜

过年点心备起来！

每次临近过年的时候，我都会准备很多的糕点用来送节礼，其中有买的，也有自己做的。值得高兴的是每次送给亲朋好友，他们都很喜欢，甚至还让我开团购，拿去卖哈哈哈，真是一群可爱的亲戚！

那这次就分享6种坚果糕点做法，保证营养的同时，又能满足胃口，颜值高，当做礼物送给亲朋好友正合适。

麻薯坚果软欧包

[食材]：高筋面粉300克、白砂糖30克、酵母粉3克、鸡蛋1个、牛奶120毫升、黄油20克

[麻薯]：糯米粉90克、玉米淀粉20克、白糖30克、牛奶120克、黄油15克

[制作]：

1、高筋面粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋、牛奶搅拌在一起，揉成粗糙的面团，然后再加入黄油，继续揉到出膜的状态，密封好放在温暖的地方去发酵。

2、用发酵的时间来做麻薯馅儿。糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶混合均匀，倒在深口的盘子里，上锅蒸20分钟左右至熟透，取出来放入黄油，融化后充分揉均匀，密封备用。

3、面团发酵完成之后开始排气，排完气之后下成4个面剂子（4种口味），其中3种分别和红曲粉、紫薯粉、南瓜粉充分揉匀。

4、把面剂松弛10分钟后擀成牛舌状，表面先铺一层麻薯，然后撒上坚果，最后卷起，收口处捏紧，表面用刀划出缝隙，再简单筛一些高筋面粉，密封发酵20分钟，最后入提前预热好的烤箱内，180度中层上下火烤20分钟即可。

坚果切糕

[食材]：熟坚果（核桃仁、开心果、巴旦木、腰果、松子、芝麻等）、果脯、白糖、麦芽糖、水

[制作]：

1、首先准备熟的坚果，家里只有生坚果的朋友可以提前用烤箱烤熟，裁剪成小块即可。

2、开始熬糖浆。锅里放清水、白糖、麦芽糖，先开中火把糖融化掉，然后再转小火一直熬到糖液非常粘稠而且不断地冒密集的小气泡的状态即可。

3、倒入所有的坚果碎和果脯，彻底地翻拌均匀，放到铺了油纸的模具里整形，定型了之后就切成块状即可。

雪花酥

[食材]：饼干、熟坚果、果脯、棉花糖、黄油、食用盐、奶粉

[制作]：

1、饼干掰成小块，生坚果烤熟备用。

2、锅里放入黄油和1克食用盐，完全融化之后开始放棉花糖，慢慢地受热会变成液体，等把所有的黄油吸收掉之后开始放坚果、饼干和果脯、果干，趁热搅拌均匀。

3、放在模具里整形，表面筛一层奶粉，切块即可。

坚果糯米糍

[食材]：熟坚果、糯米粉100克、玉米淀粉15克、牛奶130克、黄油20克、白糖40克

[制作]：

1、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖充分地搅拌均匀，上锅蒸20分钟至熟透，然后把黄油放在上面融化掉，散热后揉成光滑的糯米粉团。

2、熟坚果放在塑料袋里面，用擀面杖敲成颗粒的感觉。

3、把糯米粉团反复伸长拉扯，然后重新揉匀，直接取一部分剂子，里面包上坚果碎、白糖，最后捏紧即可。

坚果一口酥

[食材]：熟坚果、低筋面粉190克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、蛋黄1个、油100克、糖80克、泡打粉1克、小苏打1克、食用盐1克

[制作]：

1、把低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、油、糖、泡打粉、小苏打以及食用盐，充分地搅拌均匀之后揉成面团备用。

2、把面团下成一个个小面剂，把剂子揉圆之后按扁，表面刷一层蛋黄液，放入坚果碎。

3、烤箱提前预热好，160度中层上下火烤25-30分钟即可。

坚果重磅蛋糕

[食材]：香蕉200克（去皮后重量）、鸡蛋1个、玉米油30克、砂糖20克、低筋面粉110克、无铝泡打粉6克、可可粉15克、熟坚果

[制作]：

1、香蕉去皮切成小块，然后和鸡蛋、玉米油、砂糖一起搅打成香蕉泥。

2、在香蕉泥里面筛入低筋面粉、泡打粉和可可粉，再放入熟坚果碎，搅拌均匀后倒入蛋糕模具里，表面再铺一层坚果碎，撒上一些砂糖。

3、烤箱提前预热好，200度上下火中层烤25分钟即可。

我是美食二哈，今天的坚果美食你学会了吗？感兴趣的话点个关注吧！

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