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蒸菜

也许是因为它烹饪简单

抑或是因其更多的保留了原味

在我们这算是很流行的

有不少的饭店都有各式的蒸菜

这次的八宝什锦蒸菜

便是一款仿制品

用了父亲腌制的咸肉

自己灌制的腊肠

以及婆婆炸的爆鱼

加上额外的菜

老公说

模样比外面的美多了

料也太实在了

呵呵

八宝什锦蒸菜的做法步骤

1. 1、白菜洗净，切段，放在砂锅底部；

2. 2、黑木耳平铺在白菜上；

3. 3、将蛋饺码在白菜上；

4. 4、随后将切片后的咸肉、肉皮、腊肠以及冬笋片一次码好，中间放上几块爆鱼；

5. 5、高汤加适量盐，加热后淋入锅中；

6. 6、将砂锅放进大锅中，隔水蒸20~25分钟即可。

小贴士

~碎碎念~

1、码放的菜可以随自己喜好增减；

2、高汤需要提前熬煮，若手边没有，也可以选择市售的高汤块加水调制；

3、高汤切勿放入过多。

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