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“吃甜的菜肴,喝咸的豆浆,啖生的醉虾蟹,食熟烂的烂糊面。”这一口咸豆浆是上海人记忆里的古早味。如今,咸豆浆很难买到了,想要解馋的老饕们可以尝试着在家自己做!
材料:豆浆、紫菜、榨菜、虾皮、油条、葱。
调料:鲜酱油、香醋、芝麻油或辣油。
做法:
1、将紫菜撕碎,榨菜切末,油条切小段,葱切成葱花;
2、豆浆煮沸,碗里放入一汤匙兑了香醋的鲜酱油,加入豆浆,立即看到豆浆起絮;
3、洒上紫菜碎、榨菜末、虾皮、油条段、葱花,最后淋上几滴香油或辣油即成。
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