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双拼饭,双拼饭图片

作者：夏日绽

用料

鸡腿 一个

鸡蛋 一个

西兰花 几朵

胡萝卜 几片

油 适量

盐 适量

淀粉 两大勺

黑芝麻 一小撮

面包糠 适量

酱油 适量

蚝油 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

老抽 适量

做法步骤

1、鸡腿清水泡洗干净，剔骨切两半

2、取一块鸡腿肉加入料酒、白胡椒粉、酱油、蚝油、老抽，腌制入味

3、取另一块鸡腿肉加入料酒、白胡椒粉、盐腌制入味

4、锅中放油，煎一个漂亮的煎蛋，保留一些蛋清

5、盘子放入两大勺淀粉

6、将第二块腌制的鸡腿肉全身粘上淀粉

7、之前保留的蛋清

8、将沾完淀粉的鸡腿肉再沾上蛋清

9、再沾满面包糠

10、锅中放油，将鸡排放到锅内煎炸

11、炸到一面定型后，翻面继续煎至两面金黄、熟透，捞出沥油，待用

12、另起锅放油，油热放入另一块鸡腿肉，先煎带皮的一面

13、定型后，翻面继续煎，两面都变色后，加入照烧汁，再加一点水，小火焖煮片刻，等熟透后，大火收汁

14、西兰花切小朵，胡萝卜切片，用刀切出花、星星等形状，泡洗干净

15、奶锅中加热开水，滴几滴油，撒一点盐，将西兰花与胡萝卜汆烫至熟，挤干水分，待用

16、找一个长方形的胖子，米饭铺平摆在中间位置

17、取炸鸡排切块

18、再取照烧鸡排切块

19、鸡排摆两侧，蔬菜摆在中间米饭上，最后再撒少许黑芝麻，煎蛋装盘，上桌开动啦～^_^

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

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