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厨房，是个充满魔力的地方，即使是最普通的食材，因为做法不同，味道也截然不同，很多隐藏在烹饪里的技巧和经验，都是在厨房里慢慢积累和练就的~

By 海燕的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 冰鲜小黄鱼 500克
• 生姜 半个
• 白酒 2勺
• 小香葱 一把
• 鱼露 少许
• 盐 少许

做法步骤

1、冰鲜小黄鱼500克，生姜半个，白酒2勺，小香葱一把， 鱼露少许，盐少许

2、小黄鱼洗净后沥干水分，平底锅加热放油，下小黄鱼大火煎香，两面都煎到微黄

3、生姜切丝，香葱切碎末，另起锅放油把姜丝和葱碎炒香

4、把煎好的小黄鱼放入锅中，加入清水，调入白酒和鱼露

5、大火煮熟后再撒入葱花碎，放盐调味出锅

6、鲜香四溢的家烧小黄鱼成品

小贴士

小黄鱼肉嫩刺少，老人和小孩都可以吃，不放酱油，味道更清鲜，非常推荐，你们试试吧~

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