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南瓜花卷的做法,南瓜花卷的做法及花样

秋天吃南瓜的季节，用来牛奶代替水和南瓜泥一起做个松软奶香南瓜的双色花卷。 面团要打到光滑，厨师机和面程序用了二十分钟 面团松驰时间要够，后面檊开才不回缩 两种面团叠在一起时，要刷薄薄一层油 卷起时要卷紧，切成等腰三角形，造型时收口朝上

By 不领情的松茸很迷人

用料

• 南瓜面团：中筋面粉 200克
• 南瓜泥 140克
• 干酵母 2克
• 细沙糖 10克
• 牛奶 100克
• 植物油 15克
• 原味面团：中筋面粉 210克
• 牛奶 130克毫
• 干酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 植物油 15克

做法步骤

1、南瓜蒸熟，取南瓜肉140克，按成南瓜泥

2、①面团制作：配方所有材料放在海氏M5厨师机搅拌桶，使用S和面钩，选择自设定程序2挡，3分钟成团。转4挡把面揉光滑12-15分钟左右。

3、②揉好的面团醒发至两倍大，取出排气

4、③两块面条擀成长方形

5、白色面团刷油，

6、放上黄色面团

7、刷油，

8、卷起，

9、切成三角形，每个约25克左右。

10、收口朝上，用筷子按下

11、放入笼屉里，醒发15分钟

12、④凉水上锅，水开后，大火蒸10分钟，焖5分钟，开盖

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