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羊肉炖萝卜,羊肉炖萝卜正宗的做法

红烧羊肉炖萝卜

食材：羊肉、葱白、白萝卜、干辣椒、红枣、大蒜、生姜、小茴香、八角、冰糖、香叶、桂皮、料酒、陈皮、白糖、盐、白醋、鸡精、生抽、老抽、蚝油。

步骤：

1.羊肉洗干净，剁成块状，加入少许料酒、八角、葱白腌制几分钟。

2.洗锅开火加热，加入适量的油。放葱白、生姜翻炒出香，再加入八角、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、冰糖翻炒一会儿，香味正浓的时候放入腌制好的羊肉继续翻炒。看着差不多熟的时候，加入适量的生抽、老抽上色出锅。

3.准备砂锅，加入适量的水，放入上好色的羊肉，开火慢炖，白萝卜切成块状，也一起放入锅中，加入少许的盐，焖到羊肉软嫩可口即可。

来源： 东南早报

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