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1. 香菇洗净切片，水烧开焯香菇，捞出备用，焯香菇的水倒出一碗加入淀粉，做成淀粉水，锅里剩下的水加入盐，焯油菜

2. 油菜摆盘

3. 锅里倒油，下干辣椒、姜片、葱段炒出香味，倒入香菇，放味达美、盐、糖、鸡精，加少许老抽上色，倒入水淀粉，大火收好汤汁，浇在摆好盘的油菜上

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