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天气寒冷,给家人来一锅热乎乎的萝卜炖牛腩,汤汁用来拌饭拌面拌粉,超级好吃!
By 凯馨晴小厨
1、准备食材。
2、牛腩冷水下锅,放入葱姜和料酒,焯水捞出。
3、温水洗净,控干水分。
4、热油,姜蒜爆香。
5、倒入牛腩翻炒。
6、加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、南乳2块、黄豆酱2勺、冰糖适量,炒香。
7、加入卤料包。
8、倒入热水。
9、煮开后倒入高压锅焖煮。
10、牛腩倒入砂锅,加入白萝卜,炖煮15分钟。
白萝卜焯水2分钟,去除辛辣味。
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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