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爆炒鸡胗,爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃

没文案，没故事，好吃就对了，下饭下酒都很完美

By Red_衡妈

用料

• 鸡胗 350克
• 青辣椒 2个
• 小米辣 5个
• 洋葱 半个
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 椒麻黄豆酱 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 2克

做法步骤

1、准备食材：鸡胗洗净，葱姜蒜洋葱，青辣椒小米辣洗净

2、鸡胗切片，青红辣椒切段

3、冷水放鸡胗，姜丝，味达美臻品料酒一勺，水滚开后撇去浮末，鸡胗煮两分钟捞出，控干水份备用

4、油烧热后，放鸡胗爆炒

5、放葱姜蒜，洋葱丝翻炒

6、➕一勺葱伴侣椒麻黄豆酱 一勺生抽一勺蚝油一勺料酒翻炒均匀

7、➕青红辣椒段翻炒均匀，根据自家口感加适当盐，白胡椒粉调味儿

8、➕黄飞红香脆椒翻炒均匀

9、出锅装盘

小贴士

1 调味料都有盐味儿，尝下咸淡根据自家口感适当加盐 2大火旺炒，防止鸡胗炒老

鸡胗的营养功效

消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

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