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炸鸡翅,炸鸡翅的制作方法及步骤

小时候每次吃鸡翅都会去姨妈家看她炸一大锅，三个小伙伴就端坐着等着一锅锅的鸡翅出炉，那时候的幸福就是在一盆盆鸡翅中油然而生的。

By 崇尚空调的猪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡中翅 10个
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 6大勺
• 面粉 6大勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 生姜 4片

做法步骤

1、鸡翅清洗干净

2、鸡翅两面划刀

3、将姜片切丝放在鸡翅上

4、再分别倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，黑胡椒末适量搅拌均匀

5、用保鲜膜密封腌制1小时

6、玉米淀粉和面粉按照1：1再加入少许盐和黑胡椒搅拌一下

7、鸡蛋打散备用

8、将腌制好的鸡翅裹上一圈面粉

9、接着在鸡蛋液中裹一遍

10、再在面粉中裹一遍

11、锅中倒入适量的油，中小火将鸡翅炸至两面金黄即可

小贴士

1 想要卖相好可以用牙签扎些小孔也能入味 2 想要炸的酥脆可以进行二次复炸

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