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天极热，心火旺，苦瓜排骨汤喝完清爽爽，是大暑时候全家都可以喝的汤水。做 法① 排骨用清水洗5分钟，然后放入锅中焯烫；② 把排骨放入锅中，加葱、姜、大料、料酒和适量的水，大火烧开煮10分钟，再放入玉米煮开，中火慢炖50分钟，最后加入去瓤的苦瓜煮10分钟；③ 临出锅前加入盐、胡椒粉、鸡精，煮一会关火即可。（人卫健康）

来源： 广东12320

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