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炒海带的做法大全,辣椒炒海带的做法大全
海带鸡蛋卷
材料
海带1张、鸡蛋、盐、番茄酱
做法
1.海带洗净备用，将鸡蛋打散，海带切成长方形；
2.锅里加适量的水，把海带放进去煮熟；
3.鸡蛋里面加入适量的盐；
4.锅里加少量的油烧热后，把鸡蛋液倒进去；
5.摊成鸡蛋饼，两面都煎一下；
6.海带煮软了之后捞出来，然后把鸡蛋饼放在上面，切成两头多余的；
7.然后在中间挤上一条番茄酱，抹匀；
8.卷起来，切断就可以啦！
五花肉酥海带
材料
海带、五花肉、葱姜末、香菜、干红椒、八角、花椒、盐、酱油
做法
1.葱姜蒜改刀处理，五花肉切片备用；
2.海带洗净表面的盐分，海带横断，然后卷成海带卷儿；
3.热油锅，将五花肉放入煸香靠油；
4.放入葱姜蒜，煸香，将海带卷放入锅中；
5.添入没过海带的水，放入味极鲜，八角、花椒，大火烧开转小火焖制1小时；
6.加入适量盐，淋入香油，放少许香菜，盛出，装饰红椒即可。
香菇海带味噌汤
材料
海带、豆腐、干香菇、香葱、日式味噌、清水
做法
1.香菇提前充分泡发；
2.海带切粗丝，香菇切粗片，泡香菇的水澄清留用；
3.豆腐切小块儿，入淡盐水中浸泡5到10分钟，捞出沥干水分备用；
4.香葱斜切段儿备用，汤锅中加入泡香菇的水；
5.下入香菇丝和海带丝，开中小火，慢慢煮至汤汁微微沸腾；
6.下入豆腐，保持中小火，慢煮；
7.煮至豆腐浮起，汤汁微微沸腾；
8.用小漏勺，将味噌放入，浸入汤汁，用刮刀慢慢将味增化开；
9.略煮一会儿，不等汤汁沸腾，即可关火，加入葱花，即可。
土豆海带烧肉
材料：土豆、五花肉、海带、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮、盐
做法：
1.海带提前半天泡开，土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；
2.锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出；
3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；
4.加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜的开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；
5.再加少许盐，大火收汁即可出锅。
小贴士：土豆很容易碎，炖的时候不要来回搅拌；要大火收汁，用中火保持锅里 是翻滚的沸腾状态，这样炖出来的菜才香浓而不油腻。
鸡肉酱烧海带黄豆
材料
鸡腿肉、海带结、黄豆、黄豆酱、甜面酱、姜、大葱、红辣椒八角、桂皮、盐、胡椒
做法
1.将干黄豆提前用水泡上一晚上；
2.鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用；
3.锅烧热，倒入适量的油，下入姜片， 葱段， 八角， 桂皮煸炒；
4.炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒；
5.炒出香味后， 加入切好的鸡肉块一起翻炒；
6.鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒；
7.炒了一下后加入适量的水(以没过原材料为主),加盖煮。
蚝油肉丝海带
材料
海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋
做法
1.把海带切成寸段，把猪肉青红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末；
2.海带放入锅中煮烂后捞出备用；
3.锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油；
4.炒一炒，加入约150克的开水，放入海带和青红椒丝炒；
5.大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入醋出锅。
凉拌海带丝
材料
海带丝、蒜末、红尖椒、盐、油、醋、生抽
做法
1.海带洗净，沥干水；
2.锅里加适量的水烧开，里面加入几滴醋，倒入海带丝煮上5分钟左右；
3.煮好之后捞出来，沥干水分，倒入大碗里放凉；
4.撒上蒜末和红辣椒末，再加入调料，盐、醋、胡椒粉、生抽；
5.锅里倒入少量的油和蒜末烧热，然后淋到大碗里；
6.拌匀就可以了。
海带拌粉丝
材料
海带、粉丝、云丝、香菜、红辣椒、盐、姜汁、蒸鱼豉油、醋、香辣油、鸡精、香油
做法
1.海带洗净切长段，粉丝冷水泡软，一两分钟即可；
2.云丝泡发，没有可以豆皮切丝代替；
3.香菜洗净，红辣椒切丝备用；
4.开水烧开，先下海带煮熟，再放入云丝红辣椒丝煮开；
5.关火把粉丝放进去烫软即可，捞出过冷水沥干；
6.放在一个容器内，加入香菜和所有的调料；
7.提起来摔一下的拌法，拌均匀即可，最后淋点香油提味即可。
大骨海带汤
材料
猪大骨、胡萝卜、海带、杏鲍菇、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、姜粉
做法
1.买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次；
2.坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥；
3.配料改刀成块，葱切段，姜切片，准备香料；
4.将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟；
5.40分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉，出锅放葱碎
海带汤
材料
泡水的海带、牛肉、酱油、香油、蒜末、胡椒粉、豆油
做法
1.把干海带放入水中泡开(5-10分钟可以泡开了)，泡开后沥水控干；
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀；
3.汤锅里放豆油，油热后放入牛肉炒，牛肉变色后加入海带一起炒；
4.炒后加入适量水煮，最后放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。
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