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圆白菜是喜闻乐见的蔬菜,其口感脆嫩,富含植物纤维、钙、多种维生素等营养物质。蟹味菇是菌菇的一种,因富含氨基酸而味道鲜美,其它营养元素也不低。把这两种食材放一起炒,只需放点盐和酱油,鲜味十足。虽然是素菜,却非常下饭。同时,这也是一道5分钟快手菜,很适合上班族和素食者。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
1、圆白菜和蟹味菇清洗干净,蟹味菇也可用鸡腿菇、白玉菇等其它菌菇代替;
2、圆白菜切细丝,蟹味菇切寸段;
3、热锅温油,大蒜片炝锅;
4、圆白菜和菇同时入锅,大火翻炒;
5、加一点盐同炒,菜料很快就变软了;
6、喜欢素色的可直接出锅,喜欢深色的可淋适量酱油或者生抽,翻炒均匀即出锅。
7、圆白菜炒菌菇,鲜味十足,清淡爽口!
1. 圆白菜宜吃脆嫩口感的,大火翻炒,不要久炒,以妨太软烂,除非喜欢吃软烂的,余温还能使其进一步成熟; 2. 可用多种蘑菇进行替换,鲜味十足,喜食辣者还可放干辣椒或者鲜辣椒同炒。
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