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汽水肉,汽水肉的做法

可能是想家了吧，今天分享一道我在家里从小吃到大的【汽水肉蒸蛋】，也是湖北传统的家常菜。（把肉末放在蒸锅里加热，锅里水受热蒸馏会产生汽水，这样做出来的肉叫汽水肉，汽水肉蒸蛋就是把肉和鸡蛋液混在一起，放到锅里蒸熟）

By 伞伞来吃

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉末 200克
• 姜 5克
• 淀粉 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 蚝油 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 水 与蛋液同比例

做法步骤

1、准备好食材和调料。

2、肉末里加点姜末，放点淀粉、生抽、料酒，蚝油、胡椒粉和盐腌制，还要加点糖提鲜。 肉末朝着同一个方向搅拌入味，放着腌制10分钟左右。

3、准备一个大碗打鸡蛋液，倒入和蛋液同等比例的清水搅拌均匀，蛋液里加点盐调味。

4、把腌好的肉末放到蛋液里，用筷子稍微压实一点。

5、放到蒸锅里隔水蒸，中火蒸15分钟左右。

6、蒸好后，淋点香油，撒点葱花，美味的汽水肉蒸蛋就做好啦～

7、❤️

8、汽水肉鲜香，鸡蛋羹嫩滑爽口，我每次拌饭吃三四口就嚯嚯光了，超下饭！

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