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凉拌藕片,凉拌藕片的做法

By veeken

用料

• 莲藕 两三节
• 辣椒段 适量
• 姜 一块
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 味精 适量
• 白糖 适量

做法步骤

1、两三节莲藕

2、去皮洗干净

3、莲藕切片，想要入味可以用擦丝器擦成薄片，焯水

4、捞出后用白糖腌一下，白糖多点

5、腌好后放入盐，味精，白醋，姜末，辣椒段，淋上热油，口感是脆脆的酸甜中带点辣

小贴士

1最好用刀切成薄片，我用的擦丝器都擦碎了；2焯水的时候一两分钟就好，时间久了就不脆了；3白糖多点一是增加口感，二是白糖也会使藕片脆

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